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孙晓慧

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：齐齐哈尔大学更多>>
发文基金：黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇多糖
  • 1篇玉米麸皮
  • 1篇水溶
  • 1篇水溶性
  • 1篇水溶性多糖
  • 1篇白质

机构

  • 1篇齐齐哈尔大学

作者

  • 1篇张慧君
  • 1篇王文侠
  • 1篇杨国力
  • 1篇孙晓慧

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
玉米麸皮水溶性多糖除蛋白条件研究被引量：3
2012年
采用TCA法、Sevag法、酶法、酶法-TCA法结合和酶法-Sevag法结合对玉米麸皮水溶性多糖进行除蛋白研究,以蛋白质脱除率和多糖损失率为指标。结果表明:酶法-TCA法结合除蛋白最佳条件为:酶解温度55℃,酶解时间1.5h,pH7.5,加酶量2%(以底物计),TCA终浓度为1%,其蛋白质脱除率为95.24%,多糖损失率为20.02%,优于其他四种方法。此方法可用于玉米麸皮水溶性多糖中蛋白质的去除。
杨国力王文侠张慧君孙晓慧
关键词：玉米麸皮水溶性多糖蛋白质
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