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王禹

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：苏州市卫生监督所更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇凝集素
  • 1篇凝集素活性
  • 1篇活性

机构

  • 1篇江南大学
  • 1篇苏州市卫生监...

作者

  • 1篇娄在祥
  • 1篇王洪新
  • 1篇陈婧宜
  • 1篇陆仲寅
  • 1篇王禹

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
7种菜用豆中凝集素活性的比较被引量：3
2007年
菜用豆中的豆科凝集素主要存在于豆粒中,加工不当易引起食用者中毒。通过血凝试验对7种菜用豆中凝集素的活性进行了测定和比较,确定了凝集素提取液中的凝集素最适检测浓度。结果表明,7种菜用豆中凝集素的活性各不相同,刀豆样品中凝集素活性最强,凝集效价为27,蚕豆样品最弱,为23。
季建刚娄在祥王洪新陈婧宜王禹陆仲寅
关键词：凝集素活性
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共1页<1>
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