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王文重

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：重庆三峡学院生命科学与工程学院更多>>
发文基金：重庆市自然科学基金中国博士后科学基金教育部科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇皮渣
  • 1篇响应曲面
  • 1篇响应曲面法
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解工艺
  • 1篇柑橘
  • 1篇柑橘皮
  • 1篇柑橘皮渣
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波辅助

机构

  • 1篇重庆三峡学院
  • 1篇西南大学

作者

  • 1篇汪开拓
  • 1篇廖云霞
  • 1篇王文重

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柑橘皮渣超声波辅助酶解工艺的建立及其优化被引量：3
2016年
以柑橘皮渣为原料,首先通过单因素实验研究果胶酶、纤维素酶和淀粉酶等混合酶添加量和配比、酶解时间、温度和pH值以及超声波功率等因素对皮渣中碳源酶解效率的影响。以此为基础,采用响应曲面法中Box-Behnken设计研究不同酶解参数组合(混合酶量—超声波功率—酶解温度—酶解时间组合)对柑橘皮渣酶解后还原糖含量的影响并建立四元二次方程模型以进行参数优化。结果显示,当混合酶量为0.54 mg/g、超声波功率为385 W、酶解温度和时间分别为49.2℃和4.3 h时,柑橘皮渣酶解滤液中还原糖含量最高为58.91 g/L,模型回归系数高(R^2=0.9213)且预测精确(相对误差为2.23%)。因此,此优化结果可为利用柑橘皮渣开发高效发酵型碳源提供数据支撑。
汪开拓王文重朱克迪廖云霞
关键词：柑橘皮渣超声波响应曲面法
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