张含俊
- 作品数：3 被引量：15H指数：2
- 供职机构：武汉轻工大学化学与环境工程学院更多>>
- 发文基金：武汉市科技攻关计划项目湖北省自然科学基金湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 热变性对鱼胶原海绵材料性能的影响被引量：3
- 2015年
- 以草鱼皮为原料提取天然胶原蛋白,经DSC、圆二色谱和SDS-PAGE分析证实为具有完整三螺旋分子结构的Ⅰ型胶原。在不同条件下对该胶原进行热处理后分别获得了低变性、高变性和完全变性的胶原样品,热变性焓测定结果表明热变性程度分别为16.9%,57.9%和100%。在此基础上,重点研究了热变性处理后胶原结构和胶原海绵材料性能的变化。结果表明,草鱼皮胶原变性的起始温度(To,33℃)是其分子结构和胶原海绵材料性能改变的阀值温度。高于该温度条件下的短暂受热历史即可导致胶原三螺旋结构的部分或完全解离。同时,胶原变性程度的增加,材料结构的有序性、材料力学性能和耐酶解能力也随之降低,但是促细胞增殖能力有所提升。可见,低于胶原热变性的起始温度是天然胶原提取和胶原材料应用的安全温度条件。
- 江颖邓明霞汪海婴张含俊汪海波
- 关键词：草鱼胶原热变性胶原海绵
- 草鱼鱼鳞中活性胶原蛋白提取工艺及参数优化被引量：10
- 2010年
- 以草鱼鱼鳞为原料,在低于蛋白变性温度的条件下提取酸溶性胶原蛋白(ASC)和酶溶性胶原蛋白(PSC),并对鱼鳞原料的前处理方法、胶原蛋白提取工艺进行优化。结果表明,在鱼鳞原料的前处理工艺中,以0.1mol/L的Na2CO3溶液为试剂脱除原料中杂蛋白的最佳工艺条件为室温、料液比1:40(g/mL),300r/min搅拌处理3次,每次6h;以0.3mol/L的EDTA为试剂脱除原料中矿物质杂质的最佳工艺条件为室温、料液比1:60,搅拌处理3次,每次12h;ASC的最佳提取工艺条件为:提取温度不高于25℃,料液比1:60,醋酸浓度0.8mol/L,提取3次,每次24h;PSC的最佳提取工艺条件为:胃蛋白酶用量为鱼鳞原料质量的3.0%、醋酸浓度0.8mol/L、料液比1:30、提取温度4℃、提取2次,每次24h。
- 王艳汪海波桂萌王孟津张含俊刘良忠
- 关键词：草鱼鱼鳞胶原蛋白参数优化
- 固定化β-葡萄糖苷酶的酶学性质研究被引量：2
- 2011年
- 采用海藻酸钠-壳聚糖包埋的方法制备固定化β-葡萄糖苷酶,通过测定酶的最适水解pH值、最适水解温度、耐酸碱性、热稳定性、储存稳定性和重复使用性,研究β-葡萄糖苷酶在固定化前后酶学性质的变化。在此基础上,进一步考察干燥和复水处理对固定化酶活力的影响以及添加剂用量对固定化酶颗粒硬度的影响。结果表明:游离β-葡萄糖苷酶经海藻酸钠-壳聚糖包埋固定化后,其最适水解pH值基本不变,但固定化酶的最适水解温度范围、耐酸碱性、热稳定性和储存稳定性与游离酶相比均有不同程度的提高;采用该方法制备的固定化酶在重复使用8次之后其相对酶活力仍大于50%;固定化酶经干燥处理后酶活力下降明显,但经复水处理后酶活力可以得到部分恢复,干燥和复水处理对固定化酶活性有比较显著的影响;在固定化酶制备过程中,氯化钙质量分数为2%时所得固定化酶小球颗粒硬度达到最大,增加海藻酸钠和壳聚糖质量分数可有效提高固定化酶小球颗粒的硬度。
- 汪海波黄爱妮张含俊刘良忠
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶固定化
