龙俊敏
- 作品数：13 被引量：45H指数：5
- 供职机构：江西生物科技职业学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金科技型中小企业技术创新基金国家重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- 饲料及饲料原料中霉菌毒素检测方法的研究进展被引量：4
- 2018年
- 霉菌毒素污染饲料后会降低其养价值,引起动物疾病,并危害人类健康,应当建立相应的检测体系。饲料中霉菌毒素的检测方法主要有目测法、薄层色谱法(TLC)、高效液相色谱法(HPLC)、高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/MS)、气相色谱和气相色谱-质谱联用法(GC和GC-MS)、酶联免疫吸附法(ELISA)、免疫层析法(IC)、分子生物学检测等。综述了霉菌毒素常见检测方法的研究进展和应用。
- 张明黄解珠龙俊敏许彦江俊勇
- 关键词：霉菌毒素饲料
- 高职食品加工专业实践教学改革与创新的思考
- 2018年
- 随着我国社会主义市场经济的发展,社会分工越来越细化,导致现代社会对技能型和应用型的需求量不断增加.在今天这个互联网时代,很多传统企业面临转型升级,相应的会影响到高职人才培养方式和教学改革和创新,因为教育的发展必须与时俱进,只有以市场需求为导向,不断创新教学方式,把企业和学校紧密联系起来,才能为企业输送高素质的专业性人才.
- 龙俊敏
- 关键词：实践教学改革食品加工高职社会主义市场经济互联网时代
- 胰脂肪酶催化樟树籽仁油和甘油合成中碳链单甘油酯被引量：6
- 2012年
- 采用胰脂肪酶催化樟树籽仁油与甘油反应合成中碳链单甘油酯,通过单因素试验和正交试验,研究了反应时间、加酶量、醇油摩尔比、反应初始加水量、反应温度对产物中中碳链单甘油酯含量的影响。结果表明,胰脂肪酶催化樟树籽仁油(10 mL)与甘油反应合成中碳链单甘油酯的适宜条件为:反应温度47℃,加酶量220 mg,醇油摩尔比4.3∶1,反应初始加水量35μL,反应时间30 h。在此反应条件下,产物中中碳链单甘油酯的含量为53.42%±0.05%。
- 曾哲灵高道龙龙俊敏王慧林邹强孔令圆GONG Deming
- 关键词：甘油胰脂肪酶催化
- 我国电子商务的现状及发展趋势被引量：6
- 2012年
- 随着信息化进程的不断加快,信息服务业已经成为目前的主导产业,电子商务也已经成为各企业争夺的焦点,大多数企业对信息化建设比较重视,普遍看好电子商务的未来,企业内部信息化建设取得了积极进展,尤其是随着我国入世以来的市场的不断开放,企业导入电子商务的比例持续增加,中国已经成为电子商务在全球发展最有潜力的地区之一。但是,相对于国外而言,我国的电子商务还是处于起步阶段,交易的安全性和可靠性严重制约了我国电子商务的发展,从趋势看,必须向纵深化、专业化、国际化、区域化发展。因此,研究探讨电子商务现状和发展趋势以便制定实施恰当的电子商务政策问题就显得十分迫切。本文从我国电子商务发展的环境,存在的问题,以及目前我国电子商务的发展趋势展开探讨。
- 李林龙俊敏
- 关键词：电子商务
- 柚苷酶活力测定方法的研究被引量：3
- 2012年
- 研究在不同酶活测定条件下,黑曲霉3-9液体摇瓶培养产柚苷酶的最佳测定条件组合。通过L(934)正交实验表明:在水解温度40℃,一缩二乙二醇(C4H10O3)的加量为5 mL,显色时间5 min的条件组合下酶活力最高,达到了1 068.7 U/mL。
- 龙俊敏
- 关键词：柚苷酶柚皮苷
- 小麦胚芽添加量对面条品质影响的研究被引量：5
- 2016年
- 以小麦胚芽和面粉为原料,研究不同小麦胚芽添加量（0%、5%、10%、15%、20%）对面条品质（吸水率、断条率、蒸煮损失率、硬度等）的影响。结果表明：小麦胚芽的添加对面条断条率没有影响,但会使面条最佳蒸煮时间和吸水率下降,面条蒸煮损失率呈现V型变化趋势。此外,随着小麦胚芽添加量的增加,面条的硬度、胶黏性及咀嚼性均先增大后减小,但面条黏着性先减小后增大,而弹性及黏聚性则无显著性变化。在小麦胚芽添加量为5%~10%时,面条的感官评分最高。
- 牛丽亚龙俊敏肖建辉何承银
- 关键词：面条小麦胚芽
- 小麦胚芽饼干配方的研究被引量：1
- 2017年
- 以小麦胚芽、低筋面粉、黄油及蛋液为主要原料,加工制作饼干。在单因素的试验基础上,以感官评定、脆度和硬度等为考察指标,采用正交试验L9(34)优化小麦胚芽饼干的配方。结果表明,小麦胚芽饼干的最佳配比为低筋面粉100 g、小麦胚15 g、黄油55 g、糖粉35 g、鸡蛋10 g、泡打粉1 g以及食用盐0.5 g,该配方下饼干的品质最佳,且硬度为3 591.834 g,脆度为1.341 g,感官评分为87.05。
- 龙俊敏滕艳平汤珺
- 关键词：小麦胚芽饼干
- 水乳化萃取与冷冻破乳化释放组合提取茶籽油被引量：5
- 2017年
- 采用湿法超微粉碎、水乳化萃取与冷冻破乳化释放的方法,以水为提取剂从茶籽仁中提取茶籽油。采用单因素及正交试验法,研究料液比、乳化萃取时间、冷冻温度、冷冻时间4个因素对茶籽油提取率的影响,优化水乳化萃取与冷冻破乳化释放组合提取茶籽油工艺条件。试验得到水乳化萃取与冷冻破乳化释放组合提取茶籽油的适宜工艺条件为料液比(茶籽仁与水的质量比)1∶4、乳化萃取时间4.0 min、冷冻温度-15℃、冷冻时间5.5 h,在此条件下茶籽油的提取率可达91.3%。
- 龙俊敏鄢祥辉赵荣彬蔡玲郭振曾哲灵
- 关键词：茶籽油湿法超微粉碎
- 固体碱催化合成中碳链脂肪酸聚甘油酯被引量：4
- 2012年
- 以聚甘油、樟树籽仁油脂肪酸为原料,固体碱KOH/Al2O3为催化剂,催化酯化合成中碳链脂肪酸聚甘油酯。采用单因素试验研究反应温度、反应时间、聚甘油与中碳链脂肪酸质量比、催化剂用量对酯化率的影响,通过正交试验优化中碳链脂肪酸聚甘油酯的合成工艺。最优合成工艺条件为反应温度220℃、反应时间2.5 h、聚甘油与中碳链脂肪酸质量比2∶1、催化剂用量4.5%,该条件下酯化率为87.5%,所得中碳链脂肪酸聚甘油酯的酸值(KOH)、皂化值(KOH)、碘值(I)、熔点分别为1.86 mg/g1、48.4 mg/g、2.9 g/100 g、47.3℃。
- 曾哲灵邹强聂蓉蓉龙俊敏张驰
- 关键词：聚甘油固体碱
- 现代食品检测技术课程教学改革探索研究
- 2023年
- 现代食品检测技术课程是我国高校专业课程中极具特色的一门课程,为培养更多高质量高水平的创新型专业人才,应研究探索高校现代食品检测技术课程的创新与改革。科学技术突飞猛进的同时,各高校应顺应互联网时代新潮流,在项目化教学中结合更有效的教育理念—OBE教育理念,进行该专业课程的教学改革。OBE教育理念是一种以学生为主体进行的教育理念,是目前比较先进的教育理念。高校采用OBE教育理念开展教学工作,并结合现代食品检测技术课程的专业特色,优化改善课程教学教育模式,推进该专业教学工作更好地开展。
- 龙俊敏
- 关键词：教学改革项目化教学
