黄艺敏
- 作品数：3 被引量：25H指数：3
- 供职机构：漳州市农业局更多>>
- 发文基金：星火计划福建省属公益类科研院所基本科研专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 福建省杨梅种质资源的收集保存与利用被引量：10
- 2011年
- 杨梅（Myrica rubra Sieb.et Zucc.）为杨梅科杨梅属亚热带常绿乔木,是我国著名的特色果树,栽培历史悠久。杨梅富含糖类、柠檬酸、苹果酸、草酸、蛋白质、脂肪、铁、钙、磷和多种维生素等营养成分,还具有药用价值。其性味甘、酸而温,有生津止渴、和胃消食、益肾利尿和解暑止泻之功效。
- 林旗华张泽煌卢新坤黄艺敏
- 关键词：种质资源常绿乔木栽培历史
- 10个杨梅品种果实糖和氨基酸含量分析被引量：10
- 2011年
- 为了探讨不同杨梅品种果实的风味和营养品质的差异,测定了10个杨梅品种果实的糖及氨基酸含量。结果表明：杨梅果实中的总糖含量为7.1%~10.8%,蔗糖含量为3.6%~6.8%,还原糖含量为2.2%~4.3%。10个杨梅品种果实均含有本研究测定的17种氨基酸,包括Phe、Thr、Lys等7种人体必需氨基酸,His和Arg2种半必需氨基酸。10个杨梅品种果实中氨基酸总量为354.35~701.85 mg/100 g,含量最高的品种是硬丝安海变,含量最低的品种是二色杨梅,不同杨梅品种的必需氨基酸含量和味觉类氨基酸含量也存在较大差异。
- 张泽煌卢新坤林旗华黄艺敏
- 关键词：杨梅氨基酸
- 3个杨梅品种果实发育过程中氨基酸含量变化被引量：7
- 2011年
- 对3个品种杨梅果实发育过程中氨基酸变化趋势进行研究,结果表明,3个品种杨梅果实TAA含量在果实发育初期最高,为1434.85～1822.27 mg/hg,随着果实生长,TAA含量总体呈下降趋势,在果实成熟时含量为532.02～701.85 mg/hg。17种氨基酸在果实发育各个阶段均有检出,Asp、Pro和Glu始终是果实中含量最高的3种氨基酸。在果实发育过程中,Asp含量均呈先上升后下降的趋势;Glu、Pro含量在果实发育过程中总体呈逐步下降的趋势。EAA含量在果实发育过程中呈逐渐下降的趋势,EAA/TAA总体呈先降后升的V型的变化趋势。果实中药用氨基酸、鲜味氨基酸的含量总体呈S型下降趋势,而甜味氨基酸、芳香类氨基酸含量呈逐步下降趋势。
- 张泽煌钟秋珍林旗华黄艺敏林燕金
- 关键词：杨梅果实发育氨基酸
