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陈海星

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：内蒙古自治区自然科学基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇羊肉
  • 1篇苏尼特羊
  • 1篇小尾寒羊
  • 1篇共轭亚油酸
  • 1篇共轭亚油酸含...
  • 1篇寒羊
  • 1篇F2

机构

  • 1篇内蒙古农业大...

作者

  • 1篇靳烨
  • 1篇赵丽华
  • 1篇罗玉龙
  • 1篇王德宝
  • 1篇杨晶
  • 1篇陈海星
  • 1篇陈洋

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同品种不同部位羊肉中共轭亚油酸含量的研究被引量：3
2014年
本研究旨在探索4月龄苏尼特羊、小尾寒羊及巴寒F2不同部位的共轭亚油酸(CLA)含量。选以上三个品种的羊各6只,每只羊就其背最长肌,股二头肌、臂三头肌三个部位分别取三个平行样,共162个样进行气相色谱测定。通过比较不同品种和不同部位羊肉中CLA的含量,确定不同品种不同部位羊肉营养价值的高低,阐明品种及部位对羊肉中CLA含量的影响。结果表明:品种和部位都对羊肉中CLA的含量有一定影响。以共轭亚油酸作为评价羊肉营养价值的标准时,苏尼特肉质较小尾寒羊和巴寒F2好,其中臂三头肌肉质为最佳。
杨晶罗玉龙刘树军王德宝陈洋赵丽华陈海星靳烨
关键词：小尾寒羊苏尼特羊共轭亚油酸
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