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蔡苗

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：吉林农业大学食品工程学院更多>>
发文基金：吉林省科技厅资助项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇玉米皮
  • 1篇玉米膳食纤维
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维

机构

  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇刘振春
  • 1篇陈彦平
  • 1篇张岚
  • 1篇蔡苗

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
玉米膳食纤维的分离提取研究被引量：13
2006年
采用正交设计法,研究了玉米皮膳食纤维的提取工艺条件,筛选出玉米皮碱处理、漂白以及酸处理的最佳工艺条件,提取玉米膳食纤维。结果表明,本工艺方法制取的食用纤维,成品为浅黄色,淀粉含量≤0.80%,每克纤维添加到食品中后引入的热量≤1.925kJ,具有食用安全、多纤维、低热量的特点。
刘振春蔡苗张岚陈彦平
关键词：玉米皮膳食纤维
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共1页<1>
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