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樊莲梅

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院现代农业质量与安全工程重点实验室更多>>
发文基金：国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇色素
  • 1篇套袋
  • 1篇花青苷
  • 1篇果肉
  • 1篇果实
  • 1篇果实套袋
  • 1篇红肉
  • 1篇红肉桃

机构

  • 1篇青岛农业大学

作者

  • 1篇刘成连
  • 1篇原永兵
  • 1篇柳蕴芬
  • 1篇刘更森
  • 1篇段艳欣
  • 1篇樊莲梅
  • 1篇刘莉

传媒

  • 1篇中国农学通报

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
光对红肉桃果肉红色形成的影响被引量：17
2010年
为探讨光照是否影响红肉桃果实果肉着色,以青岛市地方红肉桃品种"大把撸"为材料,研究了不同套袋处理对红肉桃果肉糖酸和色素尤其是花青苷含量变化的影响。结果表明:套袋明显抑制了果肉红色的形成,套袋果果实成熟时a*值为10.32,仅为不套袋果的19.4%;但如果套袋果实在采收前15天摘袋,则见光后的果实果肉花青苷合成能力迅速恢复,采收时花青苷含量达到248.85nmol/g,比不套袋果还高27.88%。套袋也降低了红肉桃果肉可滴定酸、可溶性糖、叶绿素和类胡萝卜素含量。认为红肉桃果实果肉红色形成需要光照。
柳蕴芬刘莉段艳欣樊莲梅刘更森刘成连原永兵
关键词：红肉桃色素果实套袋花青苷
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