杨培培
- 作品数：2 被引量：18H指数：2
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 己糖激酶调控‘赤霞珠’酿酒葡萄蔗糖分解代谢被引量：6
- 2010年
- 以酿酒葡萄(Vitis viniferaL.)‘赤霞珠’果实为试材,研究己糖激酶与蔗糖分解代谢关键酶[可溶性酸性转化酶和蔗糖合酶(分解方向)]在果实发育过程中的关系,以期为己糖激酶对蔗糖分解代谢的调控提供知识。利用高效液相色谱(HPLC)分析了发育期‘赤霞珠’葡萄果实中蔗糖、葡萄糖和果糖的含量,测定了其己糖激酶、酸性转化酶和蔗糖合酶活性变化趋势。研究表明,果实整个发育过程中,蔗糖含量极微,己糖激酶表现出与葡萄糖、果糖相反的梯度变化;葡萄糖和果糖含量低时,可溶性酸性转化酶和蔗糖合酶的活性开始上升;葡萄糖和果糖含量高时,可溶性酸性转化酶和蔗糖合酶的活性降低。相关性分析表明,蔗糖含量与葡萄糖含量、果糖含量显著相关,葡萄糖和果糖含量与可溶性酸性转化酶、蔗糖合酶活性负相关,己糖激酶活性与所有因子负相关,但无显著相关。讨论后得出己糖激酶可能通过其催化活性调控葡萄糖和果糖的积累并反馈调节可溶性酸性转化酶和蔗糖合酶。
- 杨培培王秀芹黄卫东战吉宬
- 关键词：酿酒葡萄己糖激酶蔗糖合酶
- 赤霞珠葡萄果实糖积累与糖代谢相关酶的关系被引量：12
- 2011年
- 以赤霞珠葡萄果实为试材,在花后20～110 d(每隔10 d取样一次),测定和分析果实生长发育过程中糖分(葡萄糖、果糖、蔗糖)积累的动态变化,以及不同时期果实己糖激酶(HXK)、细胞壁酸性转化酶(CWINV)和蔗糖合酶(SuSy)活性变化趋势。结果表明,赤霞珠葡萄果实整个发育过程中主要以积累葡萄糖和果糖为主,蔗糖含量极微;HXK活性与葡萄糖、果糖呈相反的变化趋势;葡萄糖和果糖含量低时,CWINV和SuSy的活性开始上升;反之,CWINV和SuSy的活性降低。相关性分析表明,蔗糖含量与葡萄糖、果糖含量显著相关,葡萄糖和果糖含量与CWINV和SuSy活性负相关。
- 李利梅王秀芹杨培培黄卫东战吉宬
- 关键词：糖积累己糖激酶蔗糖合酶
