李晓博
- 作品数：7 被引量：54H指数：3
- 供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 黑蒜与大蒜提取物的抑菌作用比较研究
- 黑蒜是新鲜的带皮生大蒜在高温高湿的环境下不添加任何添加剂自然发酵而成。大蒜具有广谱抗菌作用,大蒜的化学组分在发酵成黑蒜的过程中发生一系列变化。本研究比较了黑蒜和大蒜的醇提物及水提物的抑菌效果,研究了黑蒜和大蒜的水提取物及...
- 李晓博胡文忠何煜波姜爱丽
- 关键词：黑蒜大蒜抑菌作用最低抑菌浓度
- 文献传递
- 芒果果肉抗氧化成分测定及其对自由基清除能力的研究被引量：16
- 2016年
- 以海南金龙芒果为材料,测定了其果肉中总酚、类黄酮、V_C及还原型谷胱甘肽(GSH)4种抗氧化成分的含量,并对比了果肉与总酚、类黄酮、V_C及GSH对·OH、DPPH·和O_2^-·的清除能力。结果表明:四种物质含量依次为60、30、80及12 mg/100 g;芒果果肉对三种自由基均具有清除作用,对·OH的清除能力优于其他抗氧化剂,对DPPH·的清除能力高于除V_C外其他三种抗氧化剂,相反,对O_2^-·的清除能力则弱于四种抗氧化剂。
- 李晓博胡文忠姜爱丽刘程惠
- 关键词：芒果抗氧化剂自由基抗氧化能力
- 外源乙烯和茉莉酸甲酯对冷藏鲜切南瓜伤害生理效应的影响被引量：2
- 2015年
- 为研究外源信号分子乙烯和茉莉酸甲酯(Me JA)对鲜切果蔬伤害生理效应的影响,以鲜切南瓜为实验材料,利用外源乙烯和茉莉酸甲酯处理鲜切南瓜,并于4℃下贮藏,分析测定贮藏期间色差值、失重率、丙二醛(MDA)含量、脂氧合酶(LOX)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的变化。结果表明:与对照相比,外源乙烯和Me JA处理可显著保持鲜切南瓜的颜色和重量(p<0.05)。两种处理方式均可抑制贮藏后期MDA含量的增加,抑制膜脂过氧化反应的发生。Me JA和外源乙烯对LOX活性的影响作用一致,外源乙烯对LOX抑制作用更显著(p<0.05)。两种外源信号分子启动了鲜切南瓜的防御反应,降低了机械伤害对组织造成的伤害。
- 穆师洋胡文忠姜爱丽闫媛媛李晓博白雪
- 关键词：鲜切南瓜外源乙烯茉莉酸甲酯生理生化
- 茉莉酸甲酯和乙烯利对冷藏鲜切南瓜伤害防御响应的研究被引量：3
- 2015年
- 本文以鲜切南瓜为原料,经茉莉酸甲酯(Me JA)和乙烯利处理,于4℃下贮藏,通过分析自由基清除系统中过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等四种工具酶活性以及H2O2含量、多酚氧化酶(PPO)活性的变化,研究Me JA和乙烯利对鲜切南瓜机械伤害胁迫的适应性防御响应。结果表明:Me JA和乙烯利可延缓POD、SOD和APX活性的下降速度,保持CAT活性,同时减少H2O2的积累,显著抑制PPO活性(p<0.05)。茉莉酸甲酯(Me JA)和乙烯利可能通过诱导自由基清除系统工具酶的活性,启动防御反应,乙烯利的作用效果更为显著。
- 穆师洋胡文忠姜爱丽闫媛媛李晓博白雪
- 关键词：鲜切南瓜乙烯利茉莉酸甲酯
- 刺五加活性成分的研究进展被引量：21
- 2016年
- 本文对刺五加中苷类、黄酮、多糖等活性成分及功效进行了简述,同时对刺五加主要的活性成分在不同的生长环境、收获时间、取样部位以及提取方法等方面进行对比,阐述这些方面对刺五加活性成分含量的影响,为刺五加未来开发与利用提供了理论依据。
- 白雪胡文忠姜爱丽李婧李晓博
- 关键词：刺五加活性成分影响因素
- 短梗五加各部位活性成分及其食药用价值研究进展被引量：10
- 2016年
- 短梗五加(Acanthopanax sessiliflorus Seem)属于五加科五加属头序五加组植物,各部位因其活性成分的差异而均具有不同的食药用价值。本文分别对短梗五加的根、茎、叶、果中的黄酮类、苷类、木脂素类、挥发油类等主要活性成分及其功效的研究现状进行了综述,并对其研究开发前景进行了展望,为短梗五加资源的高效合理利用提供理论依据。
- 李鹤胡文忠姜爱丽刘程惠白雪李晓博于雪
- 关键词：短梗五加活性成分
- 多重PCR快速检测两种致泻性大肠杆菌方法的建立被引量：3
- 2015年
- 本研究以肠出血性大肠杆菌O157∶H7及肠侵袭性大肠杆菌为目标菌,针对大肠杆菌共同基因uid A、肠出血性大肠杆菌O157∶H7的特异基因O-antigen、肠侵袭性大肠杆菌的特异基因ipa H设计3对引物,建立并优化了检测两种菌的多重PCR检测方法,进行了特异性验证和灵敏度分析,并应用于人工接种新鲜莴苣的检测中。实验结果表明,本研究建立的三重PCR快速检测两种致病菌的检出限为6.3×103CFU/m L,具有较好的灵敏度和特异性。利用所建立的多重PCR方法对人工接种肠出血性大肠杆菌O157∶H7和肠侵袭性大肠杆菌的新鲜莴苣进行检测,检出限为7.8×104CFU/m L。此方法能够对肠出血性大肠杆菌O157∶H7和肠侵袭性大肠杆菌两种食源性致病菌进行快速检测。
- 董妍胡文忠何煜波姜爱丽冯可李晓博
- 关键词：多重PCR
