张成成
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：长春中医药大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 西洋参蛋白酶解工艺优化及酶解物体外抗氧化活性研究被引量：1
- 2016年
- 目的研究西洋参蛋白酶解工艺及酶解物氧化活性。方法以相对分子质量分布为指标,通过正交试验确定西洋参蛋白酶解的最优工艺。采用DPPH法、水杨酸法和邻苯三酚法研究不同浓度西洋参蛋白酶解物的体外抗氧化活性。结果西洋参蛋白酶解的最优工艺为碱性蛋白酶与西洋参蛋白比(g/g)为1∶50,酶解温度为55℃,酶解p H为9.5,酶解时间为6h。酶解物对二苯基-2-苦肼自由基(DPPH)自由基清除的IC50为1.30mg/ml,对羟基自由基清除的IC_(50)为0.98 mg/ml,对超氧阴离子清除的IC50为1.43mg/ml。结论表明西洋参蛋白酶解物具有很好的体外抗氧化活性。
- 王珊王秋何慧楠孙伟杰张成成王任晶许宁刘莉齐滨
- 关键词：酶解抗氧化
- 西洋参蛋白酶解物对3T3细胞氧化损伤的保护作用研究
- 2016年
- 目的:优化西洋参蛋白酶解工艺,研究酶解产物对H_2O_2诱导3T3细胞氧化应激损伤的保护作用。方法:以相对分子质量分布为指标,通过正交试验确定西洋参蛋白酶解的最优工艺,采用H_2O_2诱导3T3细胞氧化损伤模型,MTT法检测细胞存活率,比色法检测SOD和LDH酶活力变化。结果:西洋参蛋白酶解的最优工艺为碱性蛋白酶与西洋参蛋白比(g/g)为1:50,酶解温度为55℃,酶解pH为9.5,酶解时间为6 h。酶解物能促进氧化损伤细胞增殖,提高SOD酶活力,降低LDH酶活力。结论:西洋参蛋白酶解物对成纤维细胞的氧化应激损伤有保护作用。
- 王珊刘莉王秋孙伟杰许宁张成成齐滨赵大庆
- 关键词：酶解工艺超氧化物歧化酶乳酸脱氢酶
