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周昕

作品数：4 被引量：3H指数：1
供职机构：安徽农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇低聚糖
  • 2篇膳食纤维
  • 2篇水溶性膳食纤...
  • 2篇葡甘露低聚糖
  • 2篇小麦麸皮
  • 2篇魔芋胶
  • 2篇酵母
  • 2篇接种酵母
  • 2篇甘露低聚糖
  • 2篇保健酒
  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉酶
  • 1篇悦目
  • 1篇热烫
  • 1篇纤维
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解作用
  • 1篇果冻
  • 1篇发酵
  • 1篇Α-淀粉酶

机构

  • 4篇安徽农业大学

作者

  • 4篇周昕
  • 3篇郭丽
  • 3篇王水林
  • 2篇朱晨晨
  • 1篇张娟娟

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 2篇2016
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种天然芦荟醋酸果冻及其制备方法
本发明公开了一种天然芦荟醋酸果冻及其制备方法，属于果冻工艺技术领域，本发明提供了一天然芦荟醋酸果冻，该天然芦荟醋酸果冻的制备原料包括芦荟醋酸发酵液、魔芋胶、果胶、黄原胶、卡拉胶、琼脂、蔗糖、酸性变性淀粉。同时，本发明提供...
郭丽周昕张娟娟王水林
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一种麦麸水溶性膳食纤维保健酒及其制备方法
本发明属于保健酒技术领域，具体公开了一种麦麸水溶性膳食纤维保健酒，所述保健酒的制备原料包括麦麸、魔芋胶、黄原胶、蔗糖；所述保健酒成品中，水溶性膳食纤维含量为15.06～22.81％；魔芋葡甘露低聚糖的含量为3.70～5....
郭丽周昕王水林朱晨晨
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淀粉酶对大米支链淀粉酶解作用机理的研究
淀粉作为人类主食中的一种重要碳水化合物，其消化性能很大程度上影响人们体内血糖含量的高低。淀粉的消化速率与淀粉颗粒大小、直链淀粉含量以及支链淀粉分支结构等有关，而经研究淀粉的消化很大程度上取决于支链淀粉的分支结构。因此，为...
周昕
关键词：Α-淀粉酶
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一种麦麸水溶性膳食纤维保健酒及其制备方法
本发明属于保健酒技术领域，具体公开了一种麦麸水溶性膳食纤维保健酒，所述保健酒的制备原料包括麦麸、魔芋胶、黄原胶、蔗糖；所述保健酒成品中，水溶性膳食纤维含量为15.06～22.81％；魔芋葡甘露低聚糖的含量为3.70～5....
郭丽周昕王水林朱晨晨
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