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陈美君

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：黑龙江民族职业学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇玉米
  • 1篇嫩玉米
  • 1篇脱皮
  • 1篇脱皮技术

机构

  • 1篇东北农业大学
  • 1篇黑龙江民族职...
  • 1篇浙江李子园牛...

作者

  • 1篇李春梅
  • 1篇王丹
  • 1篇陈美君
  • 1篇韩雪莲

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
甜嫩玉米化学脱皮技术的研究被引量：1
2012年
通过化学的方法研究了甜嫩玉米的脱皮技术,此方法不仅保留了玉米颗粒的完整性,又降低了甜玉米在物理脱皮时的损失率。通过试验表明:甜玉米在70℃,1.5%的氢氧化钠中浸泡搅拌4 min,水洗,然后用0.5%的柠檬酸中和,中和温度40℃,时间45 min,脱皮完全,风味较佳。
王丹李春梅陈美君韩雪莲王顺余何建新
关键词：脱皮
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共1页<1>
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