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陈秋

作品数:1 被引量:10H指数:1
供职机构:莆田学院环境与生命科学系更多>>
发文基金:福建省教育厅科技项目国家科技支撑计划福建省自然科学基金更多>>
相关领域:农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏性
  • 1篇枇杷
  • 1篇枇杷果实
  • 1篇解放钟
  • 1篇活性氧代谢
  • 1篇果实
  • 1篇采后
  • 1篇采后生理

机构

  • 1篇福建农林大学
  • 1篇莆田学院

作者

  • 1篇林建城
  • 1篇林河通
  • 1篇陈秋
  • 1篇钟建红
  • 1篇蔡少芬
  • 1篇韩小红

传媒

  • 1篇热带作物学报

年份

  • 1篇2008
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
解放钟和早钟6号枇杷果实的贮藏性与采后生理变化比较被引量:10
2008年
比较研究解放钟与早钟6号枇杷果实在20℃贮藏条件下果实的贮藏性及采后生理变化规律。结果表明,解放钟枇杷果实比早钟6号枇杷果实较耐贮藏,耐贮藏的解放钟枇杷果实贮藏期间果实失水率较低,保水能力较强。贮藏期间,枇杷果实的总酸含量快速下降,但解放钟枇杷果实能保持较高的总酸含量,而且极显著高于早钟6号枇杷果实;可溶性糖和还原糖含量在贮藏前期(0~5d)略有上升而后缓慢下降;超氧歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性表现为先升后降的趋势,而且有酶活力峰出现,与解放钟枇杷果实相比,早钟6号枇杷果实SOD和CAT活性变化幅度大、酶活力峰提早出现,代谢不稳定;早钟6号枇杷果实H2O2和MDA含量均比解放钟枇杷果实高,表明早钟6号枇杷果实活性氧代谢加强,从而加快果实衰老,缩短果实保鲜期。
林建城林河通蔡少芬陈秋韩小红钟建红
关键词:枇杷果实贮藏性采后生理活性氧代谢
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