郭文静
- 作品数：4 被引量：18H指数：3
- 供职机构：开封市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 开封市2015年食品污染物监测情况分析被引量：3
- 2018年
- 目的了解开封市市售食品中化学污染物及有害因素的污染状况,为食品安全监督提供科学依据。方法在开封市10个市辖区抽检16大类665份食品,进行重金属元素、农药残留、食品加工贮藏过程产生的污染物、食品添加剂、生物毒素、禁用药物及违法添加的非食用物质等项目的监测。结果 665份食品进行9大类化学污染物及有害因素的监测,合格546份,合格率为82.10%。不合格样品和指标为葡萄酒中的苋菜红,茶叶中的氰戊菊酯,蛋类中的恩诺沙星,熟肉中的亚硝酸盐,油条和膨化食品中的铝,蔬菜中的铅、汞、水胺硫磷、3-羟基克百威和克百威,水发产品中的甲醛。结论开封市市售食品总体风险较低,但部分食品仍存在较高风险,应加强问题食品的监管监测,提高全市食品安全。
- 郭文静巩飚杨如璞
- 关键词：食品污染物食品安全
- 2013—2017年开封市食品中铝含量监测结果分析被引量：6
- 2018年
- 目的了解2013—2017年开封市食品中铝的污染状况,为有效开展居民健康饮食指导、保障食品安全提供依据。方法根据河南省食品安全风险监测计划要求,按照简单随机抽样方法,在全市8个市辖区的商店、农贸市场、大型饭店及街头摊点等地采集油条油饼、馒头、膨化食品、凉皮凉粉、粉丝粉条5类食品,对其中铝含量进行分析。结果所监测的880份样品中,铝含量总超标率为41.02%,最高值为1 770.00 mg/kg,平均值和中位数分别为270.23和120.00 mg/kg。不同类别食品均有不同程度超标,其中以油条油饼超标率最高,达到64.67%。各年铝含量均数差异有统计学意义(P<0.01);5年间油条油饼铝含量均数差异有统计学意义(P<0.01);不同采样环节的样品不合格率差异有统计学意义(P<0.01)。结论开封市市售食品中仍存在铝污染现象,特别是油条油饼中铝超标情况比较严重,建议监管部门加强对食品中含铝添加剂的使用,并进行相应的技术指导和监管。
- 郭文静巩飚杨如璞
- 关键词：铝食品添加剂食品安全
- 开封市县(区)级疾控中心检测资源现状分析被引量：2
- 2013年
- 目的了解开封市县区级疾控中心实验室资源配置现状与检验能力水平。方法 2012年,采用普查法对开封市所辖9个县区级疾控中心从检测资质、人员、实验用房、仪器设备、检验检测能力等方面进行调查。结果县区级疾控中心实验室完成常规工作所需仪器设备配置数量拥有率为70.50%,检验项目的开展率为47.70%。结论县区级疾控中心检验人员、实验室设备配置及检验能力总体水平偏低,不能满足国家标准要求,需要亟待改进和加强。
- 郭文静杨如璞
- 关键词：疾病预防控制
- 2017年开封市食品安全风险监测结果分析被引量：7
- 2018年
- 目的 了解开封市2017年市售食品中化学污染物及有害因素的污染状况,为食品安全监督提供科学依据。方法 按照《2017年河南省食品安全风险监测工作方案》的要求和《2017年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,在开封市9个市辖县区抽检8大类384份食品,进行农药残留、非食用物质、有毒元素、食品添加剂、禁用药物和生物毒素等项目的 监测。结果 384份食品中,合格份数为336份,合格率为87. 50%。不合格样品和指标为鸡蛋中的五氯酚钠,羊肉、羊肝、香肠中的克伦特罗和克伦普罗,熟肉制品中的亚硝酸盐,猪肉、鸡肉中的氯霉素,油条中的含铝添加剂,蔬菜中甲拌磷砜、氯唑磷和涕灭威以及血制品中的甲醛。结论 开封市市售食品总体风险较低,但部分食品仍存在较高风险,应加强问题食品的监管监测,提高全市食品安全。
- 郭文静孟雨杨晓明巩飚杨如璞
- 关键词：食品
