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蓝泽林

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膨化
  • 1篇荸荠
  • 1篇微波膨化

机构

  • 1篇合肥工业大学

作者

  • 1篇胡晓浩
  • 1篇王泽南
  • 1篇陶学明
  • 1篇蓝泽林

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波膨化荸荠脆片加工工艺的研究被引量：17
2008年
对微波膨化荸荠脆片的加工工艺进行了研究。结果表明:鲜荸荠片先预干燥,再微波膨化,最后二次干燥可获得品质优良的膨化荸荠脆片;最佳微波工艺参数为:微波功率475W,膨化时间14s,预干含水量35%。
王泽南陶学明胡晓浩蓝泽林
关键词：荸荠微波膨化
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