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艾翔
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1
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供职机构:
西北农林科技大学动物科技学院
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相关领域:
农业科学
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合作作者
周占琴
西北农林科技大学动物科技学院
任洁
西北农林科技大学动物科技学院
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任洁
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艾翔
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西北农业学报
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2010
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麟游黑山羊品种特性与生产性能
2010年
为了开发地方优势资源,发展特色羊肉,在对麟游黑山羊分布区域、适应性及外貌特征调查研究的基础上,运用传统方法对体质量、体尺进行测定;通过对粗蛋白、粗脂肪和氨基酸的分析,及对嫩度、剪切力和肉色等的测定来评估麟游黑山羊的肉品品质。结果表明,麟游黑山羊适应性强,体格、生长速度均高于其他黑山羊品种,而且屠宰率和净肉率高,肉质细嫩,具有较高的开发利用价值。
任洁
艾翔
尹海科
王学主
王忠林
任宝华
张胜刚
魏志杰
周占琴
关键词:
黑山羊
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