林娅
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家大学生创新性实验计划项目陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 茶香蚕蛹多肽氨基酸口服液的研制被引量：3
- 2012年
- 通过碱性蛋白酶酶解脱脂蚕蛹粉,利用响应曲面法优化水解液的脱色工艺,制得茶香蚕蛹多肽氨基酸口服液。脱脂蚕蛹粉经碱性蛋白酶水解240min(水解条件为:60℃、pH8)后,水解度达21.93%。添加0.5%XF-220活性炭脱色30min(脱色条件为:60℃,pH5.72),脱色率达51.02%。以0.5%茶叶浸提液,12%复合甜味剂(蔗糖:安赛蜜:甜蜜素=8:0.02:0.02),0.1%柠檬酸,0.06%苯甲酸钠为组合配制的口服液口感最佳。茶香蚕蛹多肽氨基酸口服液口感好,营养价值高,含多肽18.20g/L,分子量小于5ku的多肽占42.82%;游离氨基酸23.44g/L,必需氨基酸占41.29%。
- 李国荣李建科林娅于振
- 关键词：蚕蛹蛋白碱性蛋白酶响应曲面法脱色
- 枸杞叶多糖的超声波辅助提取被引量：4
- 2012年
- 通过单因素试验考察了样品粒度、提取时间、超声波频率、超声波功率、提取温度、液固比和提取次数对枸杞叶多糖提取率的影响,在此基础上采用正交试验优选到了最佳提取工艺方案:样品粒度80目、提取时间20min、超声波频率20kHz、超声波功率90W、提取温度65℃、液固比20:1(mL/g)、提取次数1次。超声波提取法的提取率显著高于水提醇沉法,重现性较好,为工业化生产提供了依据。
- 张凡林娅张华峰杨娟牛丽丽张翔
- 关键词：枸杞叶多糖超声波
