李会
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：洛阳市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2012年洛阳市食品中食源性致病菌污染状况监测被引量：2
- 2013年
- 目的了解洛阳市2012年食品中食源性致病菌污染状况及分布,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法依据《2012年河南省食品安全风险实施方案》,采集洛阳市内8类食品共计336份样品,进行8种食源性致病菌监测。结果 2012年共监测8类食品336份,检测1 254项致病菌,检出食源性致病菌78株,检出率6.22%。其中大肠埃希氏菌检出率最高(76.19%),其次为蜡样芽孢杆菌检出(27.08%)和阪崎肠杆菌(19.44%)。8类食品中以果蔬类污染率为最高(76.19%),其次为婴幼儿食品(38.89%)和熟制米面制品(33.33%),速冻生制米面制品、熟肉制品、焙烤食品及凉拌菜均存在不同程度的污染。结论 2012年洛阳市居民消费食品中存在一定程度的食源性致病菌污染,建议卫生监督部门加大对食品生产、加工及销售企业的监管力度,防止食源性疾病的发生。
- 仝志琴尤芳芳李会徐礼扬
- 关键词：食品污染致病菌食品安全
