刘沐阳
- 作品数：2 被引量：5H指数：2
- 供职机构：北京农业职业学院更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金北京市农业科技项目北京市教育委员会科技发展计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 盐法提取大麦虫蛋白质的研究被引量：3
- 2013年
- 采用盐提法提取大麦虫蛹中的蛋白质。以蛋白质提取率为评价指标,通过单因素试验研究了盐浓度、料液比、提取温度、提取时间对大麦虫蛹中蛋白质提取率的影响。在单因素试验基础上,通过正交试验优化提取工艺。结果表明:大麦虫蛹中蛋白质的最佳提取工艺条件为盐浓度1.0 g/100 mL、料液比1 g∶15 mL、提取温度50℃、提取时间2.0 h。在此条件下,通过3次验证试验所得蛋白质产品的粗蛋白质含量为76.22%,蛋白质提取率为53.74%。
- 祝海娟赵晨霞张翌楠刘沐阳彭旭嗣霍卫东
- 关键词：大麦虫蛋白质提取率
- 酶法提取大麦虫蛋白质的研究被引量：2
- 2013年
- 为研究大麦虫蛋白质提取的最佳生产工艺,采用酶法从大麦虫蛹中提取大麦虫蛋白。根据碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶5种酶制剂对大麦虫蛋白提取率的影响,确定碱性蛋白酶为最佳酶制剂。通过单因素试验和正交试验,得到碱性蛋白酶提取大麦虫蛋白的最佳条件为加酶量(E/S)5%、pH值12、料液比1 g∶20 mL、提取温度50℃、提取时间2.5 h,在此条件下得到大麦虫蛋白的提取率为86.96%,大麦虫蛋白含量75.01%。该工艺合理,重复性好,可为大麦虫蛋白质提取工艺的确定提供试验依据。
- 祝海娟赵晨霞张翌楠刘沐阳彭旭嗣霍卫东
- 关键词：酶法大麦虫蛋白质提取率
