您的位置： 专家智库 > >

万月

作品数：4 被引量：7H指数：1
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇乳酸
  • 3篇乳酸菌
  • 3篇ACE抑制
  • 2篇发酵
  • 2篇ACE抑制活...
  • 1篇选育
  • 1篇诱变
  • 1篇诱变选育
  • 1篇正交
  • 1篇正交实验
  • 1篇乳蛋白
  • 1篇乳蛋白质
  • 1篇乳酸菌菌株
  • 1篇牛乳
  • 1篇牛乳蛋白
  • 1篇牛乳蛋白质
  • 1篇紫外诱变
  • 1篇脱脂
  • 1篇脱脂乳
  • 1篇发酵乳

机构

  • 4篇内蒙古农业大...

作者

  • 4篇双全
  • 4篇万月
  • 2篇苏日娜
  • 1篇吴楠
  • 1篇刘俐

传媒

  • 3篇食品工业科技
  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
高产γ-氨基丁酸乳酸菌菌株的诱变选育与鉴定被引量：5
2016年
本文以从内蒙古传统发酵食品中分离的80株乳酸菌为研究对象,在GYP培养基中进行高产γ-氨基丁酸(GABA)菌株的筛选后,利用紫外线进行诱变处理,得到GABA突变菌株,并对其进行了菌种鉴定。结果表明,从80株供试乳酸菌中筛选出4株高产γ-氨基丁酸的菌株,再经紫外诱变后得到1株高产突变菌株US3-3。该菌株紫外诱变后,其γ-氨基丁酸含量为2.482 g/L,是诱变前提高1.9倍,并对其多次传代稳定性较好,经16S r DNA序列分析,鉴定为乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)。
双全万月刘俐
关键词：Γ-氨基丁酸乳酸菌紫外诱变
Lactobacillus delbrueckii QS701在还原脱脂乳中的生长特性与ACE抑制活性的研究被引量：1
2014年
对Lactobacillus delbrueckii QS701在还原脱脂乳中的生长特性、蛋白水解能力和血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性进行测定,还探讨其耐酸、耐胆盐和人工胃肠液的耐受性。结果表明,菌株QS701在10%的还原脱脂乳中37℃培养前期的生长较缓慢,12 h以后生长速度加快;48 h时其生物量、游离氨基氮含量和ACE抑制活性均达到最高值,分别为11.2(OD410 nm×10)、512.8μg/mL Tyr和62.7%。该菌株具有一定的耐酸、耐胆盐能力,经模拟胃肠消化后活菌增长率为37.04%。
陈宇娇双全苏日娜万月
关键词：发酵乳ACE抑制活性
Lactobacillus delbrueckii QS306对牛乳蛋白质水解能力与ACE抑制活性的研究
2015年
通过研究Lactobacillus delbrueckii QS306在10%的还原脱脂牛乳中的生长特性,探讨培养基中添加核酸关联物质时对蛋白质水解能力及其水解产物对血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的影响。结果表明,菌株QS306在10%的还原脱脂牛乳中生长缓慢,产酸量和生物量逐渐上升,在37℃培养第4 d时,滴定酸度和生物量分别达到68.24(°T)和6.91(OD410 nm×10),蛋白质水解能力为623.21μg·m L-1Tyr。在培养基中添加核酸关联物质鸟嘌呤(Guanine)时蛋白质水解能力提高了43.7%,ACE抑制活性可达到61.99%。
双全苏日娜韩剑骄万月
关键词：乳酸菌ACE抑制活性
德氏乳杆菌QS701产ACE抑制肽发酵条件的优化被引量：1
2018年
通过单因素和正交实实验对德氏乳杆菌QS701产ACE抑制肽的发酵条件进行优化,以期提高ACE抑制肽的产量,并对该菌株的生长特征进行探讨。结果显示,影响ACE抑制活性的发酵条件的顺序为:发酵时间>发酵温度>接种量,在此实验中,德氏乳杆菌QS701的最佳发酵条件为:接种量3%、温度43℃、发酵时间72 h,在此条件下ACE抑制率可达到81.58%,所以将此发酵条件应用于ACE抑制肽的制备中。
吴楠万月许伟瀚双全
关键词：ACE抑制肽正交实验发酵
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0