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黄美玲

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇紫苏
  • 1篇密瓜
  • 1篇果酒
  • 1篇哈密瓜

机构

  • 1篇仲恺农业工程...

作者

  • 1篇任文彬
  • 1篇汪薇
  • 1篇黄美玲

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
紫苏哈密瓜酒的研制被引量：5
2010年
以紫苏干叶、哈密瓜果肉为原料,研制紫苏哈密瓜果酒。通过对发酵工艺的研究,结果表明,果汁可溶性固形物含量为24%,pH值为4.5,加入20mg/L亚硫酸氢钠,接入3%酿酒酵母菌液,在24℃发酵7d,最后得出的成品紫苏哈密瓜果酒呈深红色,外观澄清透亮,风味独特,品质稳定。
任文彬汪薇黄美玲
关键词：紫苏哈密瓜果酒
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