王心怡
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：浙江农林大学农业与食品科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应面法优化红巨苋多酚的提取工艺及抗氧化性被引量：6
- 2019年
- 以红巨苋为材料,采用有机溶剂浸提法,在单因素试验的基础上,选取乙醇体积分数、料液比、浸提时间进行三因素三水平的Box-Benhnken中心组合试验,并通过响应面分析法对提取工艺参数进行优化;同时,对红巨苋叶片多酚物质的DPPH和OH自由基的清除能力进行分析。结果表明,红巨苋叶片多酚最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数70%,料液比1∶51g/ml,浸提时间31min;三因素对提取率的影响大小依次为乙醇体积分数、料液比、浸提时间。在此条件下,红巨苋叶片多酚得率实际平均为13.92%,与理论预测值13.94%相近。红巨苋叶片多酚类物质对DPPH和OH自由基的清除率都在一个较高的水平,具有明显的抗氧化作用。
- 吴雅露王心怡泮张彬陈梦涛应鹏飞蒋玉蓉陆国权
- 关键词：多酚提取响应面优化抗氧化性
- 响应面法优化紫马铃薯皮花青素的提取工艺被引量：7
- 2017年
- 利用响应面分析方法研究紫色马铃薯皮花青素得率的最佳提取工艺。采用有机溶剂浸提法,选取提取温度、料液比、浸提时间进行单因素试验的基础上,进行三因素三水平的Central Composite中心组合研究,并运用Design Expect 8.0软件对试验数据进行分析,通过响应面分析法对提取条件进行了优化。结果表明最佳工艺条件为:提取温度60℃、提取时间102 min、料液比1∶34(g/m L)。在此条件下,紫色马铃薯皮花青素得率可达1.13 mg/g。同时研究发现紫色马铃薯皮的花青素含量存在明显的品种间差异,其中品种"黑金刚"的花青素得率最高,达到1.53 mg/g。
- 王心怡方璐玲陈琪张丽文蒋玉蓉陆国权
- 关键词：花青素
