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杨秀茹

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
发文基金：天津市农业科学院院长基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蓄冷
  • 1篇蓄冷剂
  • 1篇油麦菜
  • 1篇冷剂
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇国家农产品保...

作者

  • 1篇张娜
  • 1篇张平
  • 1篇高凯
  • 1篇杨秀茹

传媒

  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蓄冷剂在油麦菜保鲜中的应用研究被引量：17
2010年
以4%氯化钠水溶液和蒸馏水作为蓄冷介质,采用二种不同的介质载体,利用蓄冷剂的相变潜热来维持低温,探讨其在油麦菜贮藏保鲜中的应用效果。试验结果表明,应用蓄冷剂可以延长泡沫箱内油麦菜的保冷时间,提高贮藏保鲜效果;其中以吸水海绵-蒸馏水系统保鲜效果最佳;盐蓄冷剂没有显示出比冰蓄冷剂优越的保冷效果。
高凯张娜杨秀茹张平
关键词：蓄冷剂保鲜油麦菜
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