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食品过敏原研究进展及其在食品安全重要性方面的探讨被引量：13: 2006年; 环境中能够刺激机体发生过敏反应的都可称为过敏原,我们每天接触的食品中的过敏原问题也是一项不容忽视的问题。食品过敏原问题属于食品安全性的范畴,它与食品生产厂商和消费者密切相关,同时也涉及到临床医学的领域。就其检测及其在食品安全性方面进行了探讨。; 刘静陈庆森; 关键词：食品安全性

冰核活性细菌基因的研究进展及其应用被引量：3: 2006年; 冰核活性细菌是一类可以诱导过冷水结冰而导致霜冻灾害的细菌,它已成为一种重要的生物资源获得广泛的研究与开发,在基础理论和应用研究方面取得了较大进展。近些年来,许多国家的学科研究者对于冰核基因的研究与开发开展了大量的工作。自1985年克隆出了第一个冰核基因后,目前已经从冰核细菌中克隆了8个冰蛋白基因并完成了测序。冰核活性细菌及基因资源具有广阔的研究开发的价值,且具有良好的应用前景。所以,对于冰核活性基因的结构特点及近年来的研究现状有个总体了解是很有必要的。本文主要介绍了冰核活性基因及其应用方面的研究进展情况。; 刘静陈庆森; 关键词：冰核活性细菌克隆

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刘静