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祖若琪

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
相关领域：理学文化科学更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇含量
  • 1篇实验教学
  • 1篇实验教学研究
  • 1篇燃烧热
  • 1篇热值
  • 1篇教学研究
  • 1篇教学
  • 1篇白酒

机构

  • 1篇黑龙江八一农...

作者

  • 1篇刘志明
  • 1篇耿婵娟
  • 1篇李秀波
  • 1篇祖若琪

传媒

  • 1篇实验室科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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热值法测定白酒中乙醇含量的实验教学研究被引量：8
2012年
通过测定白酒在氧弹量热计中的燃烧热值求算白酒中乙醇含量,并将化学热力学方法引入食品分析中,是食品专业"物理化学"课程实验内容的拓展。实验教学研究表明,该法重现性好,准确度高,简便易行,可与国标法互补,尤适于车载式现场检测,可作为热力学和食品分析常规实验项目。
刘志明祖若琪耿婵娟李秀波
关键词：乙醇含量燃烧热
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