王聪
- 作品数：22 被引量：161H指数：8
- 供职机构：中国食品药品检定研究院更多>>
- 发文基金：中国食品药品检定研究院中青年发展研究基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 高分辨质谱在食品检测分析中的应用进展被引量：26
- 2018年
- 高分辨质谱技术在食品检测分析领域的应用日益广泛。本文对高分辨质谱的特点进行了阐述,并对近十年发表的相关文献进行了总结和分析。以兽药、农药残留,生物毒素,持久性有机污染物的应用为例进行综述,并对高分辨质谱在食品检测分析领域的应用进行了展望。高分辨质谱可用于定向和非定向化合物的筛查,其参数设定简单,且不需要标准品,可同时测定上百种化合物,极大的提高了检测效率。
- 王聪梁瑞强曹进丁宏
- 关键词：高分辨质谱兽药残留农药残留持久性有机污染物生物毒素
- 全国食品摊贩和小餐饮立法情况分析被引量：3
- 2018年
- 我国食品摊贩和小餐饮数量巨大,分布广泛。2015年修订的《食品安全法》对食品摊贩等不要求其必须取得食品经营许可,授权各省(自治区、直辖市)制定具体管理办法。截至2017年5月底,已有23个省(自治区、直辖市)出台了食品摊贩、小餐饮监管法规,本文对其进行详细的梳理和总结,为地方政府对食品摊贩和小餐饮的监督管理提供参考。
- 王聪
- 气相色谱法测定保健食品中二十碳五烯酸的不确定度评定被引量：3
- 2018年
- 目的评定气相色谱法测定保健食品中二十碳五烯酸的不确定度。方法样品用正己烷溶解,经皂化、甲酯化后用气相色谱法检测,外标法定量,对保健食品中的二十碳五烯酸进行测定。建立数学模型对测量不确定度的来源进行分析和评定,合成不确定度。结果二十碳五烯酸含量测定的合成不确定度为4.2%,扩展不确定度为19 mg/g,测量结果为(2.2±0.2)×10~2 mg/g,k=2,置信区间为95%。通过对各不确定度分量进行分析,不确定度主要由标准系列溶液配制和样品制备过程引入。结论对气相色谱法测定保健食品中二十碳五烯酸的过程进行不确定度评定与分析,有利于检测结果准确性的提高和实验室的质量控制。
- 王聪曹进丁宏
- 关键词：不确定度二十碳五烯酸保健食品气相色谱法
- C60富勒烯的安全性评价及法规管理现状
- 2023年
- 旨在了解C60富勒烯在化妆品中使用的安全性评价及法规管理现状,为我国该类化妆品原料监管提供参考。研究和总结近年来纳米C60富勒烯安全性评价的相关文献报道及化妆品法规管理现状。欧盟委员会、美国、中国发布了与化妆品纳米材料有关的技术法规,可用于指导对其安全性评价。现有研究表明对纳米尺寸下的富勒烯的毒理学研究数据有限,建议持续关注富勒烯在化妆品中的使用情况和安全性评价研究进展。
- 王聪王茜高家敏张凤兰王钢力
- 关键词：化妆品纳米材料富勒烯
- 高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定动物肌肉中73种兽药残留被引量：4
- 2021年
- 建立了可同时对动物肌肉中73种兽药残留进行测定的高效液相色谱-串联三重四极杆质谱分析方法。依据食品基质三角,根据蛋白质、脂肪含量特点对动物食品基质进行分类,采用QuEChERS法制备待分析测试的样品,对提取溶剂、净化剂等进行优化,最终确定提取溶剂为含甲酸5%的乙腈,净化剂为C18。对仪器条件进行优化,确定各目标化合物测定的色谱条件和质谱参数。待测样品经前处理后,通过HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,用0.1%甲酸水溶液-乙腈梯度洗脱后,在正离子模式下检测,多反应监测模式进行分析。在不同的肉类基质中,73种化合物在0.1~10 ng/mL或0.5~10 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数r>0.9992;除马拉硫磷外,其余化合物的检出限均小于5μg/kg;73种化合物在两种肉类基质中低、中和高3个添加水平的平均回收率为62.1%~128.5%;重复性RSD为0.8%~11.6%。方法灵敏度好,简单、快速,适合于多种类兽药残留的检测分析。
- 王聪赵晓宇王海燕曹进王钢力
- 关键词：兽药高效液相色谱
- 7种喹诺酮类抗生素的电喷雾质谱裂解规律研究被引量：3
- 2018年
- 目的研究7种喹诺酮类抗生素的电喷雾质谱裂解规律。方法采用超高效液相串联-四极杆飞行时间质谱对农业部公告限用的7种喹诺酮类抗生素进行分析,Acquity HSS T3UPLC色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm),柱温:30℃,流速:0.2ml·min^(-1),进样量:2μl,采用流动相梯度对样品进行分析,质谱离子源为电喷雾电离源,在正离子模式下进行检测,碰撞气为氮气,干燥气温度:350℃,干燥气流速:10L·min^(-1),毛细管出口电压:125V,锥孔电压:65V。结果正离子模式下,喹诺酮类化合物易获得质子形成[M+H]+的母离子,碰撞诱导解离后产生特征碎片离子,根据各子离子的精确质量数可确证其结构,对各喹诺酮类化合物的质谱裂解规律进行分析。结论本文提出的喹诺酮类抗生素的质谱裂解规律可为动物源食品中喹诺酮类化合物的筛查及结构鉴定提供依据。
- 王聪苗贝贝钮正睿曹进
- 关键词：喹诺酮电喷雾质谱裂解规律
- 高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定猪肉及肝脏中肾上腺素代谢物被引量：4
- 2020年
- 目的建立高效液相色谱-三重四极杆质谱法同时测定猪肉及肝脏中2种肾上腺素代谢物4-羟基-3-甲氧基扁桃酸和3,4-二羟基扁桃酸。方法待测样品经含0.2%甲酸的乙腈-水混合溶液(80:20, V:V)提取、固相萃取柱净化,经ZORBAX SB-Aq色谱柱,用高效液相色谱-三重四极杆质谱仪进行测定。采用内标曲线法对目标化合物进行定量分析。结果本方法在线性范围2.5~120.0 ng/mL内,线性良好,相关系数为0.9999。方法检出限为0.3μg/kg,在低、中、高3个浓度下,样品加标回收率范围为60.2%~104.9%,相对标准偏差为1.3%~12.6%。结论本方法前处理简便,线性、回收率、灵敏度及重复性均满足方法学要求,可同时对猪肉及肝脏中的2种肾上腺素代谢物进行测定。
- 王聪赵晓宇孙磊王海燕
- 关键词：猪肉肝脏
- 4种四环素类抗生素的电喷雾质谱裂解规律研究被引量：5
- 2018年
- 目的研究四环素类抗生素的电喷雾质谱裂解规律。方法采用电喷雾-四极杆飞行时间质谱对四环素类抗生素进行分析。根据结构特征,对4种四环素类抗生素标准品进行正离子检测。结果在正离子检测模式下,四环素类抗生素易获得H+形成[M+H]+的准分子离子,对其进行碰撞诱导解离,得到特征碎片离子,用精确质量数对碎片离子进行确证,分析几种四环素类抗生素的质谱裂解规律。结论本文提出的电喷雾质谱裂解规律可为四环素类抗生素的鉴定及结构分析提供参考依据。
- 王聪钮正睿曹进丁宏
- 关键词：四环素裂解规律
- 化妆品理化和微生物检验报告技术审评要点分析被引量：2
- 2021年
- 结合《化妆品注册和备案检验工作规范》对化妆品注册检验的要求以及化妆品技术审评要点,归纳分析化妆品技术审评中发现的理化和微生物检验报告存在的问题,涉及检验项目、检验方法以及检验结果等内容,以期指导规范化妆品注册检验工作。
- 高家敏王茜宋钰苏哲王聪张凤兰王钢力
- 关键词：化妆品注册技术审评
- 鸡蛋中氟虫腈砜能力验证样品单元内与单元间均匀性评价案例与模型分析
- 2020年
- 对鸡蛋中氟虫腈砜能力验证样品进行单元内均匀性和单元间均匀性评价。对能力验证涉及的检测方法进行方法学考察,按照预设的模型,在单元内和单元间取样检测。使用单元内子样结果均方差和方法重复性均方差构建单因素方差分析模型,完成了单元内均匀性评价。对单元间和单元内均匀性评价的方差分析模型中组间和组内方差的来源及代表性进行了讨论。结果表明鸡蛋中氟虫腈砜样品的单元内均匀性和单元间均匀性满足要求。开展单元内均匀性评价有利于掌握能力验证方法性能,确认检测最小取样量,识别不均匀性来源,增加单元间均匀性评价的可靠性。建立的单元内均匀性评价模型克服了标准模型中多次转化测量数据难以获得的问题,可在各类能力验证项目中推广应用。
- 张会亮程琳高晓明项新华王海燕孙磊王聪
- 关键词：方差分析
