您的位置： 专家智库 > >

王晓曼

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：河北省农林科学院更多>>
发文基金：河北省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏期
  • 1篇贮藏期间
  • 1篇黄金梨
  • 1篇果肉
  • 1篇果肉质地
  • 1篇1-MCP
  • 1篇常温

机构

  • 1篇河北省农林科...

作者

  • 1篇关军锋
  • 1篇王燕霞
  • 1篇刘媛
  • 1篇王晓曼

传媒

  • 1篇河北农业大学...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
1-MCP对常温贮藏期间黄金梨果肉质地的影响被引量：7
2013年
为研究1-甲基环丙烯(1-MCP)延缓梨果肉软化机制,本试验采用质构仪质地多面分析(TPA)法对1-MCP(1.0μL/L)处理的黄金梨果肉质构特性进行研究。结果表明:1-MCP能够延缓常温贮藏期间黄金梨果肉硬度、脆度、回复性、凝聚性和咀嚼性下降,但对果肉弹性的影响较小。因此,1-MCP处理能保持较好的黄金梨果肉质地。
王晓曼关军锋王燕霞刘媛
关键词：黄金梨1-MCP
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0