汪晶晶
- 作品数：6 被引量：6H指数：2
- 供职机构：沈阳师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金辽宁省科学技术计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 代数学课程群的创新与实践被引量：2
- 2017年
- 课程群的成功建立对整体教学水平的提高和创新型人才的培养至关重要。首先,通过对代数学课程群建设背景的介绍,说明了课程群建立的重要意义,阐述了课程群建设内容,包括特色教学团队的建立、针对课程群的教学大纲的制定、特色创新型教材的编写、现代化教学模式的引入以及考核方式的多元化改革等。其次,重点介绍了现代化教学模式,包括微课、慕课、雨课堂、映客直播等多种形式,对激发学生学习兴趣、确保良好教学效果有重要作用。最后,通过列举课程群建设所带来的良好效果,进一步肯定了代数学课程群的创新和实践在提高教学质量和人才培养方面的重要地位。
- 黄影孟宪吉汪晶晶李岩
- 卵黄系带稳定的高内相Pickering乳液及泡沫乳液的研究
- 高内相Pickering乳液（HIPE）是指体系中分散相的体积分数＞74%的一类乳液,该类乳液赋予了液体油脂软固体属性,可以应用于塑性脂肪产品。泡沫是气相分散于连续的液相或半固相所形成的分散系,广泛应于冰激凌、奶泡等产品...
- 汪晶晶
- 关键词：鸡蛋
- 文献传递
- 一种充气乳液及其制备方法和应用
- 本发明属于乳液制备技术领域，尤其涉及一种充气乳液及其制备方法和应用。本发明提供的充气乳液包括以下重量份数的制备原料：卵黄系带0.05～1份、植物油50～80份、水19.6～49.9份。本发明采用天然活性物质‑卵黄系带作为...
- 王丽娟汪晶晶李业禄李宏漫李慧潘健美吴奎杰
- 文献传递
- 一种充气乳液及其制备方法和应用
- 本发明属于乳液制备技术领域，尤其涉及一种充气乳液及其制备方法和应用。本发明提供的充气乳液包括以下重量份数的制备原料：卵黄系带0.05～1份、植物油50～80份、水19.6～49.9份。本发明采用天然活性物质‑卵黄系带作为...
- 王丽娟汪晶晶李业禄李宏漫李慧潘健美吴奎杰
- 酶解条件对菜籽粕水解得率的研究被引量：1
- 2020年
- 以菜籽粕为原料,将碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶及果胶酶分别对菜籽粕进行单酶水解及复合酶水解,探究各酶体系对菜籽粕水解影响。结果表明,在各酶体系pH值适宜条件下,分别以碱性蛋白酶、风味蛋白酶及中性蛋白酶各2 g,在50℃下分别对菜籽粕进行2 h水解,所得菜籽粕水解度为27.3%,菜籽粕水分为79.37%,总氮含量为93.28%。
- 李业禄王丽娟汪晶晶朱晶白岩涂向辉
- 关键词：菜籽粕碱性蛋白酶风味蛋白酶中性蛋白酶
- 含姜黄素奶茶凝珠的研制及特性研究被引量：3
- 2020年
- 本研究构建了含有3%的姜黄素、3%的玉米醇溶蛋白、3%的甜菜果胶复合纳米颗粒的奶茶凝珠,主要研究海藻酸钠浓度、氯化钙浓度对凝珠持水性、凝胶强度以及感官特性的影响。结果表明,5%氯化钙溶液、2.5%海藻酸钠溶液、2%复合颗粒所形成的凝珠综合特性最好,组织状态均匀,凝珠颗粒表面光滑,不黏牙且咬劲足,添加有姜黄素和玉米醇溶蛋白复合胶体颗粒的凝珠营养价值也有所提高。
- 汪晶晶祁冰洁李宏漫李慧甘雨鑫王丽娟
- 关键词：玉米醇溶蛋白海藻酸钠姜黄素
