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徐曼曼

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：昆明学院化学科学与技术系更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇制茶
  • 1篇茶产品

机构

  • 1篇昆明学院

作者

  • 1篇徐曼曼
  • 1篇肖涵
  • 1篇林家雄

传媒

  • 1篇昆明学院学报

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
云南普洱和临沧地区茶产品游离氨基酸总量测定研究被引量：5
2017年
使用国标法对云南普洱地区和临沧地区96个茶样游离氨基酸总量进行测定,统计不同类型茶游离氨基酸总量差异.结果表明,普洱地区61个茶叶样品游离氨基酸总量较高,其均值为(2.24±1.19)%.临沧地区35个茶叶样品游离氨基酸总量偏低,其均值为(1.99±0.95)%,但其质量分数较为稳定.游离氨基酸总量在绿茶—红茶间差异无统计学意义,在普洱熟茶与其他茶种间差异均有统计学意义,说明长时间堆渥发酵是游离氨基酸总量的关键影响因子.
林家雄钏相龙陈春月曹喜念徐曼曼肖涵
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