许伟
- 作品数：6 被引量：60H指数：4
- 供职机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项浙江省重大科技专项基金浙江省重点科技创新团队项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 一种油茶籽中不同形态多酚的萃取方法
- 本发明涉及一种油茶籽中不同形态多酚的萃取方法，属于天然产物提取技术领域。本发明提供的萃取方法包括以下步骤：1)对脱脂粉碎后的油茶籽进行萃取，得到萃取溶液和油茶籽沉淀；2)将油茶籽沉淀进行碱水解，进行固液分离，将所述固液分...
- 罗凡费学谦许伟戚雨婷郭少海
- 文献传递
- 不同种类油茶籽油的品质分析与比较被引量：26
- 2015年
- 为了了解不同加工工艺、不同贮藏时间对油茶籽油品质的影响，进而为日后生产上合理选择与控制加工工艺、消费时有效选择与使用油茶籽油提供理论与技术方面的依据，以3种油茶籽油——压榨毛油、浸出毛油、精炼成品油为原料，对其主要理化指标、脂肪酸组成与含量以及不同年份的变化情况进行了分析与比较。结果表明：这3种油在酸价、碘值、皂化值、过氧化值之间均存在极显著差异，在折光指数之间存在着显著差异。这3种油的脂肪酸组成及相对含量基本一致，均以油酸为主，含量都在74％以上；其次是棕榈酸，含量在13％～14％之间；再者就是亚油酸，含量约在7％～9％之间。三者的不饱和脂肪酸含量均超过84％，其中精炼成品油最高，压榨毛油次之，浸出毛油最低；单不饱和脂肪酸含量以压榨毛油最高，达76．967％，其次是精炼成品油，含76．646％，浸出毛油最低，为75．066％；多不饱和脂肪酸含量以浸出毛油最高，达9．300％，其次是精炼成品油，含8．000％，最低的是压榨毛油，为7．433％。不同年份生产的油茶籽压榨毛油，在脂肪酸相对含量上会发生一定的变化，从而对油的品质与贮藏稳定性产生一定的影响。
- 仲山民杨凯王超常银子郑剑姚小华费学谦许伟张飞飞
- 关键词：油茶籽油脂肪酸
- 水酶法提取板栗壳棕色素工艺条件的筛选被引量：5
- 2015年
- 为了确定水酶法提取板栗壳棕色素的工艺条件,以板栗壳为原料,通过单因素试验和正交试验,对其工艺条件进行筛选。结果表明,水酶法提取板栗壳棕色素的最适工艺条件为:复合酶总酶量2.0%,纤维素酶、中性蛋白酶、果胶酶质量比为2∶3∶5,酶处理p H值5.0,温度50℃,时间2.0 h,料液比1∶120。
- 许伟姜慧仙郑剑仲山民王超常银子
- 关键词：板栗壳棕色素复合酶
- 茶油多酚的碳纳米管富集提取方法研究被引量：5
- 2017年
- 本研究建立了一种利用碳纳米管(Carbon Nanotubes,CNTs)富集茶油中多酚新型前处理方法。在考察CNTs物化性质、吸附介质、解吸溶液等对多酚吸附、解吸规律的基础上,采用经纯化的管径在20~30nm、携带-COOH的CNTs为吸附剂,1∶10的料液比,以100 r/min、10℃恒温振荡2 h为吸附条件,以丙酮为解吸液进行超声辅助解吸,结果发现:采用CNTs富集茶油中的多酚,用于补偿不完全吸附和解吸的补偿因子为2.032。当茶油中的多酚质量浓度在4.4~93.0μg/g,富集后的解吸液的吸光度与茶油多酚浓度呈线性关系,相关系数(r2)为0.935 1,方法最低检出限为3.24μg/g,加标回收率为87.99%~110.95%,相对标准偏差(RSD,n=6)为8.38%~10.74%,校正后的检测结果与固相萃取法的结果无显著性差异(P>0.05)。研究结果表明采用CNTs为吸附剂富集、分析茶油中的多酚成分具有稳定性好、准确度高等优点,为茶油多酚的检测提供了一条新途径。
- 许伟罗凡仲山民费学谦费学谦
- 关键词：茶油多酚碳纳米管
- 加工工艺对油茶籽油氧化稳定性及酚类物质含量的影响被引量：26
- 2016年
- 为了探究加工工艺对油茶籽油营养品质的影响,了解油酚类物质在加工工艺中的变化规律,该文从油茶籽油加工企业的生产线中取样,对压榨毛油和浸出毛油精炼工艺以及压榨毛油适度精炼工艺等不同工艺中油茶籽油中总酚、多酚组成及含量、抗氧化活性系数和油的氧化诱导时间等指标进行了测定。压榨毛油精炼工艺包括水洗、脱色、脱臭、冬化;浸出毛油精炼工艺包括碱炼、水洗、脱色、脱臭、冬化;压榨毛油适度精炼工艺包括脱胶、碱炼、水洗、冬化等工艺步骤。结果显示:压榨油茶籽毛油中总酚平均质量分数为103.06μg/g,显著高于浸出油茶籽油48.52μg/g(P<0.05);油茶籽毛油经过精炼工艺后总酚和总酚的抗氧化活性均呈现下降趋势,三种精炼工艺后油茶籽油中总酚分别下降了88.9%,86.7%和63.81%,总酚的抗氧化活性分别下降了88.3%,93.51%和83.25%。适度精炼相比普通精炼对于保留油茶籽油中的多酚有明显优势,前者精炼后油茶籽油中总酚及其抗氧化活性系数分别为37.82μg/g和9.33%,后者仅为11.41μg/g和4.71%。通过高效液相色谱测定发现,浸出油茶籽毛油精炼后仅含有少量肉桂酸,压榨毛油传统精炼后压榨油茶籽油中测到苯甲酸、芦丁和肉桂酸等3种多酚的质量分数分别为4.7、1.58和0.22μg/g,压榨毛油适度精炼后的油茶籽油中测到了单宁酸、绿原酸、表儿茶素等9种多酚,其中单宁酸和绿原酸的质量分数最高,分别为4.57和3.26μg/g;适度精炼后油茶籽油氧化诱导时间从初始的8.56 h增加到11.66 h,增加了26.63%;压榨毛油传统精炼后油茶籽油氧化诱导时间从8.14 h增加到10.42 h,增加了21.83%。研究结果表明,压榨毛油适度精炼相比传统精炼工艺对于保留油茶籽油中多酚等成分有明显优势,所生产的茶油具有更强的氧化稳定性。研究结果为油茶籽油中营养成分的保留提供了途径,为油茶籽油�
- 罗凡费学谦李康雄许伟郭少海
- 关键词：油脂营养油茶籽油酚类物质
- 一种油茶籽中不同形态多酚的萃取方法
- 本发明涉及一种油茶籽中不同形态多酚的萃取方法，属于天然产物提取技术领域。本发明提供的萃取方法包括以下步骤：1)对脱脂粉碎后的油茶籽进行萃取，得到萃取溶液和油茶籽沉淀；2)将油茶籽沉淀进行碱水解，进行固液分离，将所述固液分...
- 罗凡费学谦许伟戚雨婷郭少海
