舒婷
- 作品数：6 被引量：51H指数：4
- 供职机构：天津农学院基础科学学院更多>>
- 发文基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超声波法制备肉桂醛-β-环糊精包合物的研究被引量：12
- 2016年
- 为提高肉桂醛的稳定性,采用超声波法制备肉桂醛-β-环糊精包合物,用正交试验优化制备工艺。结果表明,超声制备最佳工艺条件是肉桂醛与β-环糊精摩尔比为1.0:1.0、β-环糊精水溶液浓度为4%、表面活性剂用量为水量的0.7%、温度60℃、超声功率264W、时间40min,在此条件下包埋率可达到98.75%,收率80.32%,平均粒径376.3nm。影响包埋率的因素顺序为:超声时间>温度>表面活性剂用量>芯壁比>β-环糊精水溶液浓度>功率。验证和放大试验表明,超声波法制备肉桂醛-β-环糊精包合物工艺稳定。红外光谱和差示扫描量热分析证实了包合物的形成,热重分析表明肉桂醛被包埋后热稳定性提高。对包合物三种制备方法的比较表明,超声波法效果最好,其次是饱和水溶液法,效果最差的是研磨法。超声波法制备包合物与饱和水溶液法相比,包合物收率及载药量相差不大,但超声波法制备的包合物其包埋率及包埋效率比饱和水溶液法分别提高3.10%和4.83%。超声波法制备包合物效果明显好于研磨法,包埋率、包合物收率、载药量及包埋效率比研磨法分别提高7.59%、7.83%、1.62%和8.16%,超声波法是制备高质量纳米级肉桂醛-β-环糊精包合物的简便有效方法。
- 李萍舒婷丛方地石春韬
- 关键词：肉桂醛Β-环糊精包合物
- 超声波法制备八角茴香油-β-环糊精微胶囊及其表征分析被引量：16
- 2017年
- 为提高八角茴香油的稳定性,采用超声波法制备八角茴香油-β-环糊精微胶囊。以包埋率为评价指标,通过正交试验优化制备工艺,并考察微胶囊的加热释放特性。结果表明,最佳制备工艺为八角茴香油与β-环糊精质量比1∶6(g/g)、超声时间40 min、超声温度50℃、超声功率198 W,在此条件下包埋率为94.21%,载药量为6.93%,平均粒径为2.53μm。超声温度和超声功率的变化对微胶囊包埋率的影响显著。红外光谱、差示扫描量热分析和热重分析证实了微胶囊的形成。释放特性表明,200℃条件下加热120 min,八角茴香油保留率仅剩4.60%,而相同温度和时间条件下,微胶囊中八角茴香油保留率为78.38%,是八角茴香油的17.04倍,八角茴香油被包埋后热稳定性提高。超声波法和饱和水溶液法制备微胶囊相比,载药量相差不大,但超声制备的微胶囊包埋率及收率比饱和水溶液法分别提高7.80%和4.98%;超声制备微胶囊包埋率、收率及载药量比研磨法分别提高14.68%、1.88%和1.85%。超声波法是制备高质量八角茴香油-β-环糊精微胶囊的简便可行方法,八角茴香油被包埋后稳定性提高,有望应用于食品保鲜领域。
- 李萍舒展申晓霞舒婷
- 关键词：八角茴香油Β-环糊精微胶囊
- 肉桂油-β-环糊精纳米微胶囊的超声波法制备与表征被引量：9
- 2016年
- 为了优化肉桂油-β-环糊精微胶囊的制备工艺。采用超声波法制备微胶囊,在单因素实验基础上,以包埋率为评价指标,利用正交实验优化制备工艺。结果表明,微胶囊的最佳制备工艺为:肉桂油与β-环糊精质量比1∶8,超声功率231 W、温度40℃、时间50 min,在此条件下,包埋率可达到38.17%,平均粒径456.7 nm。放大实验表明,肉桂油用量增加4倍,微胶囊包埋率仅降低3.83%,最佳制备工艺稳定。红外光谱和差示扫描量热分析证实了微胶囊的形成。热重分析表明肉桂油具有强烈挥发性,218.0℃后质量仅剩余0.15%,包埋后的肉桂油210.0℃才开始有质量损失,热稳定性提高。薄层色谱分析表明包埋前后肉桂油主要成分无显著变化。超声波法和饱和水溶液法制备微胶囊,包埋率相差不大,但超声制备的微胶囊载药量比饱和水溶液法提高0.71%,且超声制备的微胶囊包埋率、收率及载药量比研磨法分别提高4.21%、3.58%和2.60%。超声波法是制备高质量纳米级肉桂油-β-环糊精微胶囊的简便有效方法。
- 石春韬李萍舒婷裴帆
- 关键词：肉桂油Β-环糊精纳米微胶囊
- 八角茴香挥发性成分的油相组分和水溶性组分的比较被引量：3
- 2017年
- 目的:比较八角茴香挥发性成分的油相组分和水溶性组分的化学组成和抗菌活性。方法:采用水蒸气蒸馏法提取八角茴香挥发性成分的油相组分,用石油醚作溶剂从蒸馏残液中萃取挥发性成分的水溶性组分。利用气-质联用技术分析化学组成,采用琼脂-孔洞扩散法测定抗菌活性。结果:油相组分和水溶性组分的提取率分别为8.50%和4.19%,挥发性成分的总提取率为12.69%。油相组分和水溶性组分各鉴定出12种和45种化合物,分别占各自总量的100.000%和98.076%,两者最主要成分都是反式茴香脑,含量分别为94.897%(油相组分)和70.520%(水溶性组分)。虽然油相组分对7种供试菌种的抑制效果都比水溶性组分强,但高浓度的水溶性组分对供试菌种也表现出一定的抑制效果。油相组分对枯草芽孢杆菌的抑制效果最好,水溶性组分对啤酒酵母展现出很强的抗菌活性。在实验浓度范围内,油相组分和水溶性组分对供试青霉和黑曲霉抑制效果较弱。结论:在提取八角茴香挥发性成分的油相组分同时,还应该收集并利用水溶性组分,达到八角茴香挥发性成分的综合利用。
- 李萍申晓霞舒婷石春韬
- 关键词：挥发性成分水溶性组分化学组成抗菌活性
- 索氏提取肉桂油树脂及其纯化前后抑菌活性的比较被引量：7
- 2017年
- 以肉桂皮为原料,用索氏法提取肉桂油树脂,通过正交试验优化提取工艺。采用硅胶柱层析对油树脂进行纯化处理,滤纸片法比较纯化前后油树脂的抑菌活性。结果表明,最佳工艺条件为:乙酸乙酯作溶剂,肉桂皮粉碎度60~80目,时间70 min、温度130℃、液料比24∶1(m L·g^(-1)),在此条件下提取率可达19.85%,物料粉碎度的变化对提取率具有显著影响。肉桂油树脂对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌均有较强抑制作用,抑菌活性与浓度呈正相关。肉桂醛是肉桂油树脂主要抑菌成分。浓度为1.0 g·m L^(-1)的纯化后的油树脂对大肠杆菌抑制率比未纯化的油树脂高17.23%,对枯草芽孢杆菌抑制率比未纯化的油树脂高15.00%,对肉桂油树脂进行纯化处理可提高抑菌活性。肉桂油树脂具有较好的抑菌活性,用于食品保鲜领域将具有较好的开发潜力。
- 李萍石春韬舒婷申晓霞舒展
- 关键词：肉桂油树脂纯化抑菌活性
- 储藏时间和方式对肉桂油重量及抑菌性的影响被引量：4
- 2016年
- 以水蒸气蒸馏提取的肉桂油为试材,采用称重法和琼脂-孔洞扩散法研究不同储藏方式下肉桂油质量损失和抑菌活性随时间的变化规律,GC-MS分析肉桂油中反式肉桂醛的含量。结果表明,随着时间的延长,不同储藏方式的肉桂油质量和抑菌活性均有一定程度的下降。低温或室温(但不要冰箱冷藏)、闭口避光储藏有利于减弱肉桂油的挥发性和维持较长时间的抑菌活性,是肉桂油安全的储藏方式。随着浓度的增加,肉桂油对供试微生物的抑制作用加强。肉桂油对供试菌种的抑制率随时间的延长虽然下降,但室温闭口避光储藏82 d后,浓度为111.0 mg/m L的肉桂油对所有供试菌种的抑制率仍维持在50%以上,说明其可以作为天然防腐剂用于果蔬防腐保鲜,并保持较长时间的抑菌效果,延长果蔬保质期。
- 舒婷李萍王英超黄治强
- 关键词：肉桂油储藏时间储藏方式抑菌性
