张军
- 作品数：3 被引量：17H指数：3
- 供职机构：潍坊学院生物与农业工程学院更多>>
- 发文基金：山东省高等学校科技计划项目山东省农业良种工程项目山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同萝卜肉质根中可溶性糖组分及含量分析被引量：5
- 2017年
- 可溶性糖含量是决定萝卜品质和商品价值的重要因子。现以23种不同萝卜品种为试材,利用高效液相色谱法,对不同萝卜材料肉质根韧皮部和木质部的糖组分及含量进行了测定,分析了木质部、韧皮部糖分含量的相关性以及糖含量与甜度值的关系。结果表明:萝卜肉质根韧皮部和木质部的可溶性糖都是由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中葡萄糖含量最高,均值分别达到15.40mg·g^(-1) FW(韧皮部)和19.37mg·g^(-1) FW(木质部),其次是果糖,蔗糖含量最低;木质部可溶性糖含量均值高于韧皮部,二者密切相关,r值达到0.802 0(**);韧皮部和木质部甜度值分别与各自的总糖含量呈现极相关关系,r值分别为0.993 9(**)和0.971 8(**),在各种糖组分中,果糖含量与甜度值相关性最大;该研究为萝卜品质育种提供了一定的理论参考和可利用的品种资源。
- 李媛媛王冰林张军焦东秀谭苍粟曹慧
- 关键词：萝卜高效液相色谱可溶性糖
- 萝卜下胚轴高效再生体系的建立被引量：4
- 2014年
- 以7个萝卜品种为试材,开展下胚轴离体培养研究,通过基因型筛选确定具有较高再生频率的萝卜品种进行后续试验,探讨AgNO3浓度、激素配比、琼脂浓度等因素对萝卜下胚轴再生的影响。结果表明:萝卜下胚轴再生的最适培养基为改良MS+1.8 mg/L 6-BA+0.8 mg/L NAA+5 mg/L AgNO3+0.9%琼脂+30 g/L蔗糖,不定芽再生率高达78.3%,玻璃化率仅为2.8%。
- 李媛媛王冰林韩佳郑慧敏何珊胡玉荣张军
- 关键词：萝卜下胚轴离体再生AGNO3激素配比
- 低温贮藏期间萝卜不同部位可溶性糖变化规律研究被引量：11
- 2019年
- 糖的种类和质量分数是影响水果萝卜品质的重要指标。以水果萝卜珍品‘潍县萝卜’为试材,通过3 a的重复试验,系统研究了低温冷库贮藏10个月内,萝卜皮和萝卜肉中可溶性糖和含水量的变化规律。结果表明,萝卜肉和皮中的总糖、果糖、葡萄糖、蔗糖质量分数和甜度值总体上呈现先升高后降低的趋势。萝卜肉中的果糖、葡萄糖和蔗糖质量分数在贮藏1月时达到峰值,分别比刚收获时平均增加80.04%、69.52%和119.87%;萝卜皮中的蔗糖质量分数也在贮藏1月时达到峰值,但果糖和葡萄糖质量分数却在贮藏2月时达到峰值,分别比刚收获时平均增加101.73%、102.64%和98.80%。萝卜肉的总糖和甜度值在贮藏6个月内可以保持较高水平,特别是在贮藏1~2个月时,比刚收获时均显著提高40%以上;萝卜皮的总糖和甜度值分别在贮藏6个月和8个月内维持较高水平,在贮藏2个月时达到峰值。萝卜皮和肉的含水量在贮藏9个月内失水不明显。以上结果表明,潍县萝卜在温度为-0.5~1℃、湿度为90%~95%的冷库中贮藏,适宜的贮藏期为6个月,最佳的食用期为贮藏后1~2个月。
- 李媛媛赵静张军韩敏张文娟
- 关键词：萝卜可溶性糖HPLC含水量低温贮藏
