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廖家银

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
发文基金：四川省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇芥末

机构

  • 1篇四川理工学院

作者

  • 1篇潘训海
  • 1篇左勇
  • 1篇廖家银

传媒

  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
芥末有效成分抑菌条件的研究被引量：8
2009年
本文采用管碟法测定芥末有效成分对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、黑曲霉的抑菌作用,结果表明芥末有效成分对大肠杆菌及枯草芽孢杆菌抑菌效果明显;芥末有效成分在pH为5.5,温度为70℃,时间为4h的条件下处理以后,仍保持较好的抑菌效果。
左勇潘训海廖家银
关键词：芥末抑菌作用
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