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孙红梅

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：绥化学院生物与食品工程系更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇米糠
  • 1篇米糠蛋白

机构

  • 1篇东北农业大学
  • 1篇绥化学院

作者

  • 1篇周凤超
  • 1篇关海宁
  • 1篇孙红梅
  • 1篇王藤宇

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
米糠蛋白的提取及应用现状被引量：14
2010年
本文综述了目前米糠蛋白的提取方法,主要为碱法提取和酶法提取。同时,对米糠蛋白在食品领域的应用现状作一简要介绍。利用绥化当地米糠资源丰富的这一优势,选择有效提取米糠蛋白的方法,为今后米糠蛋白的生产提供理论上的帮助,最终确定以酶法提取米糠蛋白为今后研究的重点。
周凤超王藤宇关海宁孙红梅
关键词：米糠蛋白
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