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黄亚玲

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：北京师范大学化学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇电参数
  • 1篇糖含量
  • 1篇葡萄糖
  • 1篇微波测量
  • 1篇介电
  • 1篇介电参数
  • 1篇酒类

机构

  • 1篇北京师范大学

作者

  • 1篇赵孔双
  • 1篇杨静
  • 1篇黄亚玲

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酒类液体中糖含量的介电检测方法被引量：5
2013年
为检测酒饮料中的糖含量,测量乙醇-水二元体系和葡萄糖-乙醇-水三元体系在微波(1～20GHz)范围的介电谱,通过利用Cole-Cole方程拟合介电数据获得了反映介电弛豫特征的介电参数,并建立不同葡萄糖质量浓度条件下的标准曲线。该标准曲线可用来预测酒中的糖含量:若已知某样品酒的酒精含量(乙醇体积分数)及其介电常数或弛豫时间,便可估计该样品酒中的糖含量。反之,亦可预测该酒的酒精含量。实验还通过对商品酒进行检测,证实了该方法的可信性,并可对其他液体食品的检测起借鉴作用。
黄亚玲杨静赵孔双
关键词：微波测量介电参数葡萄糖
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共1页<1>
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