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黄亚玲
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
北京师范大学化学学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
理学
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合作作者
杨静
北京师范大学化学学院
赵孔双
北京师范大学化学学院
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1篇
北京师范大学
作者
1篇
赵孔双
1篇
杨静
1篇
黄亚玲
传媒
1篇
食品科学
年份
1篇
2013
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酒类液体中糖含量的介电检测方法
被引量:5
2013年
为检测酒饮料中的糖含量,测量乙醇-水二元体系和葡萄糖-乙醇-水三元体系在微波(1~20GHz)范围的介电谱,通过利用Cole-Cole方程拟合介电数据获得了反映介电弛豫特征的介电参数,并建立不同葡萄糖质量浓度条件下的标准曲线。该标准曲线可用来预测酒中的糖含量:若已知某样品酒的酒精含量(乙醇体积分数)及其介电常数或弛豫时间,便可估计该样品酒中的糖含量。反之,亦可预测该酒的酒精含量。实验还通过对商品酒进行检测,证实了该方法的可信性,并可对其他液体食品的检测起借鉴作用。
黄亚玲
杨静
赵孔双
关键词:
微波测量
介电参数
葡萄糖
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