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许秋艳

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：吉首大学化学化工学院更多>>
发文基金：湖南省科技厅资助项目更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇对花
  • 1篇生油
  • 1篇总黄酮
  • 1篇抗氧化
  • 1篇花生油
  • 1篇黄酮
  • 1篇海金沙

机构

  • 1篇吉首大学

作者

  • 1篇唐赛燕
  • 1篇欧阳玉祝
  • 1篇许秋艳
  • 1篇车少林

传媒

  • 1篇湘南学院学报

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
海金沙总黄酮提取物对花生油抗氧化稳定性影响被引量：9
2009年
在花生油中添加海金沙总黄酮提取液,考查了温度、过氧水和紫外光对花生油过氧化值的影响.结果表明:常温反应10h,花生油中添加4mL海金沙总黄酮提取液的过氧化值比不加小50.26%;分别于90℃加热和0.03%过氧水氧化10h,花生油中添加海金沙总黄酮提取液的过氧化值比不加小21.13%和17.4%;用紫外灯照射10h,添加海金沙总黄酮提取液的花生油,其过氧化值比不加小11.85%.羟基自由基清除能力实验表明:花生油中添加10mL海金沙总黄酮提取物的自由基清除率是不加的2.57倍.
车少林欧阳玉祝唐赛燕许秋艳
关键词：海金沙总黄酮抗氧化花生油
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