杨闪闪
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 供职机构：河南城建学院生物工程系更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 苹果多酚抑制油脂氧化与抑菌特性的研究被引量：10
- 2012年
- 采用过氧化值测定法和滤纸片法分别研究了苹果多酚对油脂氧化的抑制作用和抑菌特性。试验结果表明,添加苹果多酚、BHT、TBHQ、VC4种抗氧化剂的花生油、玉米胚芽油、大豆油、调和油、猪油样品,AP的抑制油脂氧化能力最强,且在对花生油的抗氧化性最好;苹果多酚对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌3种供试菌株有明显的抑制作用,且在测试浓度范围内的最低抑制浓度分别为0.6,0.7和0.8g/L。说明苹果多酚是一种天然、高效的油脂抗氧化剂和防腐剂。
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- 关键词：苹果多酚油脂氧化抑菌
- 一株溶藻细菌NP23的初步分离鉴别及其溶藻作用研究被引量：6
- 2012年
- 从水体中分离得到一株具有溶藻能力的细菌,命名为NP23。经形态特征、生理生化鉴定和16S rDNA序列分析表明,该菌株属于肠杆菌属(Enterobacter)。研究了该菌株对湖泊中优势藻的溶藻效果,初步探讨了其溶藻方式及溶藻物质。结果表明,该菌株对小球藻、惠氏微囊藻、栅藻和蛋白核小球藻具有一定的去除效果,叶绿素a的去除率分别为64.1%、53.1%、87.2%和84.4%,而且在10-108CFU/mL菌浓度范围内,藻的去除率与菌液的浓度成正相关;该菌株对小球藻、栅藻和蛋白核小球藻是间接溶藻,对惠氏微囊藻是直接溶藻;该菌株对栅藻的溶藻物质是蛋白类物质,对蛋白核小球藻的溶藻因子是菌体胞外分泌的具有热稳定性的非蛋白类物质。
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- 关键词：小球藻栅藻蛋白核小球藻
