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李帅
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室
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发文基金:
辽宁省海洋与渔业厅科研计划项目
国家海洋公益性行业科研专项
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相关领域:
化学工程
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合作作者
韩青
大连海洋大学食品科学与工程学院...
李萌
大连海洋大学食品科学与工程学院...
李智博
大连海洋大学食品科学与工程学院...
赵前程
大连海洋大学食品科学与工程学院...
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单糖
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李帅
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韩青
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年份
1篇
2016
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杂色蛤蛤肉和蒸煮液中粗多糖的单糖组成分析
被引量:2
2016年
以杂色蛤蛤肉及其加工蒸煮液为研究对象,采用醇沉的方式获得2种粗多糖,用色谱柱进行分离纯化,并通过高效液相色谱分析比较二者的单糖组成。结果显示,2种粗多糖经过分离后都得到2个洗脱峰N_1和N_2;二者的N_1峰主要成分均为葡萄糖,蒸煮液多糖的N_1峰还检测到少量的岩藻糖;蛤肉多糖的N_2峰主要成分是葡萄糖醛酸,还含有少量的葡萄糖,蒸煮液多糖的N_2峰主要成分是葡萄糖,还检测到少量的葡萄糖醛酸、岩藻糖、甘露糖和半乳糖。
韩青
李帅
李智博
赵前程
李萌
关键词:
杂色蛤
蒸煮液
粗多糖
离子交换层析
单糖组成
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