您的位置： 专家智库 > >

刘亚旭

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：河南省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇烧鸡
  • 1篇复合磷酸盐
  • 1篇成品率

机构

  • 1篇河南科技大学

作者

  • 1篇康怀彬
  • 1篇刘亚旭

传媒

  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
复合磷酸盐对烧鸡成品率的影响被引量：2
2012年
采用Box–Behnken实验设计对焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠的配比进行优化,研究复合磷酸盐对烧鸡成品率的影响。试验结果表明,复合磷酸盐(焦磷酸钠∶三聚磷酸钠∶六偏磷酸钠)的配比为为3∶5∶1,添加量为0.45%时,烧鸡成品率可提高11.38%。
刘亚旭康怀彬
关键词：烧鸡成品率复合磷酸盐
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0