高飞
- 作品数:1 被引量:2H指数:1
- 供职机构:重庆大学机械工程学院更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>
- 柑橘皮渣发酵中的内热源和导热特性被引量:2
- 2008年
- 控温发酵是保证柑橘皮渣发酵品质的一项主要技术措施,文中对柑橘皮渣发酵过程的放热特性进行了实验研究。首先在没有加入温控的情况下,进行自然发酵实验,得到其产生热量的变化关系,即确定发酵过程中变化的内热源项。然后进行控温发酵实验,考虑其发酵内热源项,进行了非稳态热传导分析,获得了发酵过程中温度分布的表达式,并对发酵过程中温度分布进行了数值计算,与实验结果对照取得了较好的吻合,能够为柑橘皮渣发酵生产过程中的温度控制提供有效的依据。
- 刘彬童明伟陈胜立张强高飞
- 关键词:固体发酵内热源