高旭
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：江苏省高校高新技术产业发展项目长江学者和创新团队发展计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 连续式酶反应器中脂肪酶催化合成麦芽糖月桂酸酯的研究被引量：5
- 2007年
- 利用连续式酶反应器(CSTR)、固定化脂肪酶催化合成麦芽糖月桂酸酯。确定了连续生产工艺的最佳条件:在丙酮介质中,起始反应器中麦芽糖的浓度为50 mmol/L,月桂酸浓度为200mmol/L,加酶量为10 g,每天添加4 g麦芽糖,200 mmol/L的月桂酸丙酮溶液以0.15 mL/min进入反应器。本反应器的麦芽糖酯产量可以达到12.32 g/(L.d),麦芽糖的转化率为58%,高于间歇式生产,而且在生产中不需要添加分子筛。研究了产物的分离纯化方法,利用正己烷对产物进行3次洗涤、离心处理,得到的产物麦芽糖月桂酸酯纯度达到94.16%。
- 高旭刘巧瑜张晓鸣冯骉
- 关键词：固定化脂肪酶
