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郭丽嘉

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目辽宁省教育厅科学基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇戊二醛
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇谷氨酰胺转氨...
  • 1篇固定化

机构

  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 1篇张春红
  • 1篇常南
  • 1篇高慧楠
  • 1篇郭丽嘉

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
以壳聚糖为载体固定化谷氨酰胺转氨酶的研究被引量：6
2009年
研究利用壳聚糖固定化谷氨酰胺转胺酶的最佳条件,并对固定化酶的性质进行了探讨。结果表明:当戊二醛浓度为2.5%、酶浓度为10%、pH7.0、25℃下固定化1.5h,酶活回收率为49.7%,固定化酶的pH值稳定性、热稳定性、操作稳定性及贮存稳定性都比游离酶显著提高。
张春红高慧楠常南郭丽嘉
关键词：谷氨酰胺转氨酶壳聚糖戊二醛固定化
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共1页<1>
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