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赵雨

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：河南农业职业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低糖
  • 1篇粒型
  • 1篇颗粒型
  • 1篇工业化
  • 1篇草莓
  • 1篇草莓酱

机构

  • 1篇河南工业大学
  • 1篇河南农业职业...

作者

  • 1篇张长付
  • 1篇王育红
  • 1篇王喜娥
  • 1篇宿时
  • 1篇赵雨

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
低糖颗粒型草莓酱的研制与工业化生产的探讨被引量：6
2009年
以草莓为原料,采用二次真空渗糖与复合增稠剂调配相结合的方法,进行了低糖草莓酱的研制,并探讨了草莓酱工业化生产的问题。结果显示,低糖草莓酱的可溶性固形物含量大于25%,糖度为25%左右,pH值为3.0,产品色泽自然,滋味宜人。
王育红赵雨张长付宿时王喜娥
关键词：草莓酱工业化
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