蔡雪雁
- 作品数：4 被引量：23H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家教育部博士点基金国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 红果肉海棠色素成分及抗氧化能力分析
- 以22种红果肉海棠果肉和6种海棠的不同开花时期花瓣为试验材料。使用紫外可见分光光度计,采用福林-肖卡法测其总多酚含量,三氯化铝法测其总黄酮含量,测定清除DPPH自由基能力和清除ABTS自由基能力,以确定其抗氧化能力;使用...
- 蔡雪雁
- 关键词：海棠抗氧化活性总黄酮总多酚
- 文献传递
- 紫叶桃叶片色素的定性及定量分析被引量：10
- 2015年
- 通过紫外可见分光光度法,对紫叶桃叶片色素种类进行初步鉴定,同时对叶绿素、类胡萝卜素和总黄酮含量进行计算;通过高效液相色谱法,对单体酚种类和含量进行了定性定量分析,旨在为食品、药品行业筛选更具前景的天然色素。结果表明:紫叶桃叶片中主要含有矢车菊素半乳糖苷、矢车菊素、槲皮素、芦丁、叶绿素、类胡萝卜素、杨梅素、绿原酸、儿茶素、表儿茶素、木犀草素、二氢杨梅素、二氢槲皮素、对香豆酸等。其中,矢车菊素及矢车菊素半乳糖苷为其叶片呈现红色的主要色素,含量分别为122.30 mg·kg-1和507.60 mg·kg-1,相对含量占检测色素总含量的1.81%,是一种良好的天然色素。叶绿素起着使紫叶桃叶片颜色加深的作用,类胡萝卜素、槲皮素、芦丁等起着辅助成色的作用。
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- 关键词：花青苷
- 鸡爪槭叶片色素组成及叶色变化被引量：9
- 2015年
- 以鸡爪槭叶片发育期间叶色明显差异的芽叶期、展叶期、初叶期、小绿期、大绿期、绿叶期和红叶期的叶片为材料,利用紫外分光光度法、薄层层析色谱法、颜色特征反应、高效液相色谱法对色素种类和质量分数进行检测,并分析了叶色变化的原因。结果表明:鸡爪槭叶片中的色素主要有叶绿素、类胡萝卜素、矢车菊素、矢车菊素半乳糖苷、矮牵牛素、儿茶素、绿原酸、表儿茶素、二氢杨梅酮、芦丁、香豆酸、对香豆酸、根皮苷、杨梅素和槲皮素;芽叶期到初叶期叶片红色变浅主要是因为矢车菊素半乳糖苷的质量分数降低;初叶期到绿叶期叶色由浅红转为深绿主要是因为叶绿素大量积累的同时矢车菊素半乳糖苷质量分数降低;叶色由绿叶期的深绿到红叶期的紫红,是矢车菊素半乳糖苷质量分数增加和叶绿素质量分数降低共同作用的结果。
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- 关键词：鸡爪槭花青素叶绿素
- 15种红果肉海棠多酚及抗氧化活性分析被引量：4
- 2015年
- 以15种红果肉海棠为材料,采用清除二苯代苦味酰基（DPPH）自由基、清除[2,2′-连氨-（3-乙基并噻唑啉-6-磺酸）二氨盐]（ABTS）自由基法对其进行了抗氧化活性评价。Folin-Ciocalteau法测其多酚含量,高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）分析其酚类物质的组成与含量,相关系数法分析多酚、黄酮与抗氧化活性间的相关性。结果表明,其多酚含量为318.14~838.83 mg GAE/100 g干重,黄酮含量为367.64~1821.37 mg RE/100 g干重。印第安魔力海棠、红巴伦海棠、红园海棠和印第安夏天海棠的多酚和抗氧化能力均较高。检测出矢车菊素-半乳糖苷、矢车菊素-阿拉伯糖苷和芦丁等10种多酚类物质。
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- 关键词：多酚黄酮抗氧化
