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王贺

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：沈阳药科大学更多>>
发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇微波
  • 1篇微波处理
  • 1篇吸油性

机构

  • 1篇沈阳药科大学
  • 1篇沈阳师范大学

作者

  • 1篇王丽娟
  • 1篇王贺

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波处理对醇提大豆浓缩蛋白吸油性的改善被引量：1
2008年
以不同功率的微波,处理大豆浓缩蛋白,找到吸油率最佳影响范围,然后进行正交试验、极差分析,最终得出微波处理醇提大豆浓缩蛋白、提高其吸油率的最佳工艺条件,当溶液pH值为3,微波功率为700W,固液比为1:7,改性时间为3min时,吸油率为2.36mL/g。
王丽娟王贺
关键词：微波吸油性
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共1页<1>
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