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王航

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
发文基金：黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生物法
  • 1篇千日红
  • 1篇曲霉
  • 1篇微生物法
  • 1篇稳定性
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷
  • 1篇黑曲霉

机构

  • 1篇哈尔滨商业大...

作者

  • 1篇徐忠
  • 1篇张海华
  • 1篇聂芊
  • 1篇王航

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
千日红花色苷的微生物法提取及稳定性研究被引量：7
2007年
采用微生物法提取千日红花色苷,研究了菌种、温度、pH值、固液比和处理时间对提取效果的影响,并探讨了在光照、酸度、氧化剂、还原剂、温度、糖及金属离子存在的条件下花色苷的其稳定性。结果表明,在可见光范围内千日红花色苷的最佳吸收波长为530nm,黑曲霉(Aspergillus niger)的提取效果优于康氏木霉(Trichoderma viride)、绿色木霉(Trichoderma koningi Oud.)。在花色苷稳定性研究中发现,光照、氧化剂、高温、Fe2+、Fe3+和Al3+存在的条件不利于花色苷的稳定,而在有还原剂存在的条件下,花色苷的稳定性增强。酸性或中性环境中,花色苷较稳定。糖、Zn2+和Ca2+对稳定性基本没有显著影响。
徐忠张海华王航聂芊
关键词：千日红花色苷微生物法黑曲霉稳定性
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共1页<1>
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