王宇
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：宁德市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 宁德市2011年食品污染物中铅、镉监测结果分析被引量：2
- 2013年
- 目的分析宁德市各类食品中重金属铅和镉污染水平和趋势,为开展食品安全风险评估和采取防控措施提供依据。方法从各类超市、农贸市场、餐饮单位等处采集10类155份样品开展重金属铅和镉的监测。结果 10类155份样品中,铅检出率87.1%,超标率12.3%,平均0.461mg/kg（0.005-5.66mg/kg）,含量最高为茶叶类（5.66mg/kg）,禽畜肝脏类超标100.0%;镉检出率47.7%,超标率6.5%,检出范围0.001-0.566mg/kg,平均0.055mg/kg,最高含量为紫菜（0.566mg/kg）,仅粮食类镉超标12.5%。结论宁德市售食品存在铅、镉的轻度污染。
- 王宇周章轩周珊
- 关键词：食品检验食品安全铅镉
