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林聪

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：东北林业大学材料科学与工程学院生物质材料科学与技术教育部重点实验室更多>>
发文基金：哈尔滨市科技创新人才研究专项资金黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇色素
  • 1篇天目琼花
  • 1篇稳定性
  • 1篇果实
  • 1篇红色素

机构

  • 1篇东北林业大学

作者

  • 1篇李杨
  • 1篇黄占华
  • 1篇张斌
  • 1篇林聪

传媒

  • 1篇东北林业大学...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
天目琼花果实中红色素的稳定性被引量：2
2009年
探讨了天目琼花果实中红色素的稳定性,并对其主要影响因素如温度、光照、pH值、金属离子等进行了分析。结果表明:环境温度小于40℃、无光照条件下,天目琼花果实中红色素的稳定性较好;pH值为3.0～8.0时,天目琼花果实中红色素比较稳定;金属离子对天目琼花果实中红色素稳定性的影响差别比较大,其中金属离子Mg2+、Ba2+、Fe3+和Cu2+易导致其红色素稳定性的下降。
黄占华张斌李杨林聪
关键词：天目琼花果实红色素稳定性
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共1页<1>
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